четвртак, 29. септембар 2016.

POHOVANI KARFIOL IZ RERNE

Nedavno sam dobila na poklon proizvode Vitamina , izmedju ostalog i njihov Poh sa sirom, te sam ga iskoristila da pripremim karfiol iz rerne. Nema barenja karfiola, nema ulja, brzo se sprema i sve je veoma ukusno. Ako nemate gotovu smesu za pohovanje, zamenite je mešavinom hlebnih mrvica i parmezana i dobićete isti ukus. Ukoliko imate i čedar sir, uživanje će biti vrhunsko.


       POTREBNO:

1 manja glavica karfiola
2 jajeta
100 g mekog brašna
1 kesica Poha sa sirom

      PRIPREMA:

Karfiol očistiti od spoljnih listova, iskidati ga na sitne ružice, oprati i prosušiti.

Pleh za pečenje obložiti pek papirom a rernu uključiti na 220 stepeni da se zagreje dok vi pripremite karfiol.

Svaku ružicu karfiola prvo uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u Poh smesu. Slagati ružice na papir, staviti pleh u zagrejanu rernu i peći karfiol oko 30 minuta na 220 stepeni.

Na polovini pečenja okrenite ružice karfiola da se ravnomerno ispeku obe strane.

Karfiol poslužiti uz grčki jogurt kao lagani ručak ili toplo predjelo.

* Ako nemate Poh smesu, pomešajte 100 g hlebnih mrvica s malo belog luka u prahu, šoljicom rendanog parmezana i još nekog tvrdog rendanog kačkavalja. Ukoliko imate čedar, to bi bila top kombinacija.

среда, 28. септембар 2016.

Savršen dan na Sitoniji



Atos- Sveta gora
Posetiti Sitoniju, pogotovo Sarti, a ne otići na izlet oko Atosa bio bi veliki propust i jedan doživljaj manje. Od prvog trenutka kad sam zakoračila u Sarti, Atos mi je privukao pažnju. Vidi se iz svakog kutka Sartija; ponekad u magli ili izmaglici od vlage s pučine, ponekad u oblacima, ali kad zablista u punom sjaju po vedrom danu- osećaj blizine Svete gore ispuni dušu i telo spokojem i blagošću. Sve one slike i priče o delu Atosa koji je nama običnim gradjanima nedostupan izlaze mi pred oči i želja da ih vidim, makar i iz daleka, odmah se javi.


A onda dodje dan za krstarenje, strah od celodnevnog boravka na moru pomešan je s uzbudjenjem, i kreće putovanje koje sam dugo čekala. Galebovi kruže oko broda, škljocaju fotoaparati i mobilni telefoni, priča vodiča meša se sa našim uzvicima oduševljenja, i Atos u daljini. Ima li lepše slike koju treba zapamtiti i ovekovečiti?!


A manastiri se nižu. Svaki je lep na svoj način, ali uzvik oduševljenja i neverice izazivaju dva koja smo videli: manastir Sveti Pantelejmon i manastir Simonopetra. Prvi privlači pažnju svojom veličinom, sjajem i bojom koja na suncu sija i dugo ostaje vidljiv i nakon udaljavanja od njega.


 A drugi stoji veličanstveno na litici, čardak ni na nebu ni na zemlji,i budi na razmišljanje: kako je sazidan na takvom terenu i kako se do njega dolazi i doprema sve što je potrebno za život u njemu?




I dok posmatram manastire, slušam priču o njima, u mislima stupam na zabranjeno tlo i telo ispuni neopisiva radost i spokoj. Kao nikada i nigde pre osećam ponos što pripadam delu čovečanstva koje je ostavilo takvu lepotu, sačuvalo duhovnost kroz vekove i opstalo zahvaljujući veri. Manastiri su stradali od požara, obnavljali su ih iz pepela, ali nikada nisu izbrisani i zaboravljeni. Stoje na toj ponosnoj i uzvišenoj Svetoj gori da generacije i generacije vernika, ali i onih koji to nisu, opominju da vera jača duh i telo, ali i upozorava da nikada ne zaboravimo njen zanačaj na opstanak naroda koji veruje i bori se za slobodu celog čovečanstva. Nismo videli naš Hilandar, ali pogledom smo ga svi tražili tamo negde iza brda. Pred očima mi je iskrsla njegova slika i želja da dugo, dugo traje na ponos mnogih generacija kao sećanje na Svetog Savu i nastanak srpske duhovnosti i crkve.
I na kraju tako sadržajnog krstarenja, u povratku bacam još jedan pogled na Svetu goru- za sećanje i nezaborav da sam bar jednog dana u životu bila tako blizu izvoru duhovnosti pravoslavnih naroda Evrope.


субота, 24. септембар 2016.

PASTA ALFREDO S PILETINOM

Pasta je uvek dobro rešenje kada želite brz i ukusan ručak. Ovog puta, da bih skratila pripremu a i smanjila broj prljavog posudja, pastu sam spremala u jednoj posudi. Na kraju je sve ispalo savršeno, a testenina je bila mnogo ukusnija nego da sam je posebno kuvala i na kraju prelila sosom.


       POTREBNO:

300 g pilećeg filea
malo butera
100 g pančete
2 čena belog luka
mešavina začina po ukusu
malo origana ili bosiljka
500 ml mleka
200 ml pavlake za kuvanje
200 g testenine po izboru
1 šolja rebndanog parmezana

      PRIPREMA:

Na malo otopljenog butera prodinstati pančetu naseckanu na sitno. Kad malo porumeni, dodati piletinu iseckanu na kocke i blago začinjenu.

Sve zajedno prodinstati na umerenoj temperaturi da piletina dobije rumenu boju.
Naliti piletinu mlekom, ostaviti ga da proključa i dodati testeninu. Smanjiti temperaturu na srednju i sve zajedno kuvati 10 minuta.

Kada je testenina skoro kuvana, dodati sitno iseckan beli luk, origano ili bosiljak, naliti pavlakom za kuvanje i sve prokuvati da se dobije kremasta gustina sosa.

Umešati narendani parmezan, promešati da se sve sjedini i poslužiti toplu pastu uz salatu po želji.

четвртак, 22. септембар 2016.

KOKO - ČOKO LOPTICE

Sitni kolači su mi omiljeni, volim da isprobavam recepte koji već kod prvog čitanja izazivaju pažnju i znam da će nam se svideti. Ovog puta su to slatke čoko - koko loptice s punjenjem od Nutelle :) Što duže stoje sve su ukusnije i obavezno ih pravite jedan dan ranije pšre služenja. i sl.



POTREBNO:

250 g margarina ili maslaca ( 200 g masti )
150 g kristal šećera
1 kesica vanilin šećera
100 ml tečnog jogurta
500 g mekog brašna
1 kašičica praška za pecivo
100 g kokosa

ZA PUNJENJE:

Nutella, Euro krem  i sl.


PRIPREMA:

Omekšali margarin ili maslac izraditi sa šećerom i vanilin šećerom. u glatku masu. Dodati jogurt,  izmešati pa dodati brašno i prašak za pecivo i spiralnim nastavcima na mikseru umesiti glatko testo.
Pred kraj dodati kokos i miksajte dok se kokos ravnomerno ne rasporedi.

Testo umotati u prianjajuću foliju i ostaviti ga 1 sat u frižideru.

Od hladnog testa oblikujte valjak, izrezati na jednake komade i od svakog oblikovati kuglicu.
Kuglicu rastanjiti medju dlanovima, na sredinu staviti oko pola kašičice Nutelle, prstima sakupiti krajeve, spojiti i sve malo rukama zagladiti da se dobije kuglica.

Loptice slagati u pleh obložen pek papirom tako da spojeni deo bude dole.

Zagrejati rernu na 180 stepeni i pecite loptice 15-20 minuta. Trebalo bi samo blago da porumene. Zadnjih nekoliko minuta ih pečem tako što okrenem gornji grejač da bi se i u sredini ravnomerno ispekle.

Vruće loptice pospite prah šećerom, pustite ih da se malo ohlade i odložite na suvo i hladno mesto da odstoje. Nikako ih ne stavljati u frižider.

Recept je s Coolinarike :)

субота, 17. септембар 2016.

PUŽ PIZZA

Pizza u svakom obliku rado je vidjena na našem stolu. Ovog puta nešto drugačija pizza po receptu naše Lane :) Kombinacija pančete, sira, maslina i origana je baš mirisna i hrskava. Svakako je treba probati, a vi ćete već sami naći svoju kombinaciju.



      POTREBNO:

300 g brašna mekog tip 400
15 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
200 ml mlake vode
1 kašičica soli
2 kašike ulja
i još
100 g pančete
100 g sira
100 g zelenih maslina
origano

PRIPREMA:

Kvasac izmrviti, dodati šećer i mlaku vodu te ga ostaviti 5 minuta na toplom. Dodati ostatak sastojaka za testo i umesiti mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo prekriti prianjajućom folijom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta da udvostriči volumen.

Okrugli pleh, prečnika 26, podmazati uljem. Testo rastanjiti u pravougaonik debljine 1 cm, iseći u trake prasta širine i spiralno ih uviti. Svaku spiralu redjati u pleh počevši od sredine.



Pripremljeno testo premazati uljem, posuti pančetom, sirom, maslinama i origanom.

Uključiti rernu na 200 stepeni, staviti pizzu u zagrejanu rernu i peći je 25-30 minuta do svetlo rumene boje.

Još toplu i hrskavu pizzu poslužiti uz neki kiselo-mlečni napitak.

четвртак, 15. септембар 2016.

KAJGANA SA TIKVICAMA

Ovo je više ideja nego recept, ali vredi zabeležiti. Kajgana može biti i u ovoj varijanti, tikvice su lagane za varenje, tako da ovo može biti odličan doručak ili večera.



         POTREBNO:
1 manja tikvica
1 manja glavica crnog luka
malo ulja
po ukusu so i biber
2 jajeta

        PRIPREMA:

Iseckati luk na kockice a tikvicu na deblje kolutove. Na zagrejanom ulju pržiti luk i tikvicu dok ne omekšaju.

Umutiti jaja, začini po ukusu, ubaciti na izdinstano povrće i brzo zapeći.

Kajganu služiti toplu uz salatu po želji. Možete svoj obrok obogatiti sirom ili suhomesnatim, ali je meni sasvim dovoljna kajgana bez tih dodataka.

уторак, 13. септембар 2016.

PILEĆA ČORBA

Volim čorbe, pravim ih često, uvek nešto novo dodam ili oduzmem i svaka čorba bude drugačija. Ovog puta sam pronašla recept u jednom od časopisa koji sam davno kupila i nisam na nju tad obratila pažnju. Pravila sam veliko spremanje kuhinjskih časopisa, ima ih raznih i u velikom broju, neke sam ostavila da isprobam recepte koje sam odabrala a mnoge sam sam morala da odbacim jer mesta više nema za sve. Uvek se sebi čudim zašto još kupujem nove časopise kad ih toliko imam svuda u kući. Moraću više da se okrenem listanju ovih koje imam jer kriju puno lepih jela i poslastica.


          POTREBNO:

300 pilećeg belog mesa
1 veza zeleni
1 glavica crnog luka
1 kašika brašna
70 g pirinča
2 kašike parmezana
1 limun
1 žumance
100 ml kisele pavlake
4 kašike ulja
po ukusu mešavina biljnog začina i bibera

         PRIPREMA:

 Vezu zeleni ( peršun, šargarepa i paškanat ) očistiti i iseći na kockice, isto uraditi i sa lukom. Pileće belo meso iseći na kockice.

Na malo ulja propržiti iseckani crni luk da postane staklast, a zatim dodati piletinu i zelen i dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi. TOKOM DINSTANJA SKIDATI PENU OD MESA.

Kada je meso napola dinstano, naliti vodu i kuvati dok ne proključa. Zatim dodati pirinač, začine po ukusu i nastaviti sa kuvanjem dok svi sastojci ne omekšaju.

Pred kraj kuvanja dodati hladnu zapršku ( mešavinu brašna i malo vode ) i kratko prokuvati.

U gotovu čorbu dodati mešavinu žumanceta, pavlake, parmezana i promešati. Neposredno pred služenje sipati sok od limuna.

* Ako planirate čorbu da podgrevate nemojte dodavati legir ( žumance, pavlaku i parmezan ) i sok od limuna.
Ja sam parmezan dodala u tanjir i poslužila uz kriške limuna.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...