недеља, 17. мај 2015.

PILETINA SA PAVLAKOM I KROMPIROM

Piletinu često spremam jer se dobro kombinuje u raznim jelima, pripreme nisu duge a jela su ukusna. Ovo je još jedan način za ukusan ručak po receptu i časopisa POŠALJI RECEPT :)

POTREBNO:

1 veće pileće belo meso
4 kašike senfa
400 ml kisele pavlake
beli luk u granulama
1 kg krompira
300 kačkavalja
mešavina začina
ulje
so, biber

PRIPREMA:

Piletinu iseći na tanje šnicle i premazati senfom, te začiniti po ukusu.

Krompir oljuštiti i izrendati na krupno rende.

Pavlaku sjediniti s belim lukom i začinima po ukusu, pa dobro umutiti.

Vatrostalnu posudu nauljiti. Piletinu umakati u pavlaku i slagati po dnu posude.

Kaćkavalj iseći na listove i njime prekriti piletinu. Preko sira naneti preostalu pavlaku.

Rendani krompir ravnomerno rasporediti preko pavlake.

Posudu prekriti alu- folijom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 50 minuta.
Skloniti foliju i ostaviti da se peče dok krompir lepo ne porumeni.

Poslužiti uz sezonsku salatu.

субота, 16. мај 2015.

BAČKA ŠTRUDLA

Iako volim i spremam sve što dolazi iz moje rodne Vojvodine, ovo je štrudla koju sam uvek s uživanjem jela a nikada je nisam mesila za sve ove godine. Uvek me seti na nedeljno popodne kada bismo porodično odlazili kod bake po majci, a ona nas rumena i nasmejana sačekivala sa svojom omiljenom štrudlom :) Njena je bila nadevana rogačem, cimetom ili suvim groždjem, a meni je uvek bila želja da bude s makom. Bake nema da mi je sprema, od mame nisam zapisala recept, i morala sam sama, uz malu pomoć interneta, da osmislim štrudlu nalik bakinoj :) S nestrpljenjem sam čekala da se ispeče i prohladi, sekla je još toplu i "smazala" dva parčeta da bih osetila da je to ono pravo :) Šta reći a ne hvaliti se, baka bi bila srećna i ponosna što nastavljam porodičnu tradiciju spremanja bačke štrudle :)



POTREBNO:

300 ml mleka
20 g svežeg kvasca
1 kašika šećera
1 kašičica soli
100 ml ulja
oko 550 g mekog brašna tip "400"

Premaz:

2 kašike masti
2 žumanceta
3 kašike šećera

Nadev:

150 g mlevenog maka
4 kašike šećera

malo ulja po vrhu

PRIPREMA:

U toplo mleko staviti šećer i izmrvljen kvasac. Sačekati 10-tak minuta i polako dodati pola brašna, so i ulje.

Mešati smesu varjačom i malo "lupati" da se pojave mehurići.
Dodati preostalu količinu brašna i rukama umesiti glatko i mekano testo.
Pokriti testo krpom i ostaviti ga 30 minuta da nadodje.
Na platnenom stolnjaku oklagijom razvući što tanje testo, onda i rukama razvući da se dobije pravougaonik.
Umutiti penasto mast, žumanca i šećer i tom smesom bogato premazati koru.

Preko premazane kore posuti mešavinu maka i šećera i uz pomoć stolnjaka zarolati testo.
Malo rukama razvući dobijeni rolat i napraviti pletenicu.

U pleh staviti pek papir, spustiti pletenicu i premazati je uljem.
Uključiti rernu na 200 stepeni i nakon 15-tak minuta staviti pletenicu da se peče.
Štrudlu peći od 30- 40 minuta na istoj temperaturi, vreme zavisi od jačine vaše rerne. Kada vidite da je po vrhu porumenela prekriti je pek papirom i nastaviti pečenje do kraja.
Pečenu štrudlu pažljivo izvaditi iz pleha, prekriti čistom kuhinjskom krpom i sačekati da se prohladi. Seći parčad, po želji pošešeriti i uživati :)




петак, 15. мај 2015.

ŠPAGETE BOLONJEZE

Italijanska kuhinja i njeni specijaliteti su često na našem stolu. Ovo je još jedan recept iz te kuhinje :)

POTREBNO:

350 g mlevene junetine
2-3 kašike ulja
1 glavica crnog luka
1 manja šargarepa
50 ml crnog vina
1 konzerva paradajz pelata
po ukusu so i vegeta
malo bosiljka
malo ruzmarina
1 kašičica šećera
300 g špageta
parmezan

PRIPREMA:

Na zagrejanom ulju prodinstati sitno iseckani luk, dodati meso i sitno iseckanu šargarepu.
Na srednjoj temperaturi sve dinstati 10-tak minuta te dodati vino, posoliti i začiniti po ukusu.
Dinstati dok vino ne ispari, a meso postane mekano.

Dodati paradajz pelat, šećer i sve to krčkati još 10-tak minuta. Na kraju dodati bosiljak i ruzmarin i doterati ukus po želji.

Špagete skuvati po uputstvu s pakovanja, ocedititi ih, isprati hladnom vodom i preliti s 1 kašikom ulja da se ne slepe.

Poslužiti špagete uz bolonjeze i posuti parmezanom po vrhu.

понедељак, 11. мај 2015.

DINSTANI SLADAK KUPUS

Lagan i ukusan prilog za posne i mrsne dane :)

POTREBNO:

1 glavica crnog luka
1/2 glavice kupusa
2-3 šargarepe
veza peršuna
ulje
so i biber
lovorov list

PRIPREMA:
Luk propržiti na ulju dok ne postane staklast. Posoliti ga i dodati kupus sečen na sitnije kocke i šargarepu sečenu na kolutove. Sipati 1/2 dcl vode, poklopiti , staviti na jaču vatru dok se ne zagreje pa smanjti na najslabije. Kupus tako na pari spremati dok ne omekša i povremeno samo protresti šerpu, ne mešati ga, da se ne izlomi. Kad se izdinsta dosoliti, pobiberiti, staviti seckani peršun, lagano izmešati i služiti.

POSLUŽIVANJE:
Služiti uz faširane šnicle ili ribu.

субота, 09. мај 2015.

KUGLICE S KROMPIROM I MASLINAMA

Još jedno posno predjelo koje će vam lepo ukrasiti slavski sto :)

POTREBNO:

500 g krompira
100 g margarina
100 g biljnog kačkavalja
100 g zelenih maslina bez koštice
50 g susama
soli po ukusu
100 g posnog krekera

PRIPREMA:

Krompir skuvati kao za pire i još topao ispasirati.
Dodati margarin i narendani kačkavalj, so i sve dobro sjediniti.
Ostaviti krompir da se dobro ohladi i praviti kuglice.

U svaku kuglicu staviti maslinu, uvaljati ih u prženi susam, te ukrasiti kolutom masline.
Po želji, svaku kuglicu staviti na kreker namazan s malo posnog majoneza kako bi se zalepile.




петак, 08. мај 2015.

POSNI TROSTRUKI UŽITAK

Dugo se već spremam da ga napravim, ovog puta je bio deo slavskih kolača. Prezadovoljna sam i ja a i gosti :) Kolač se topi u ustima i ne može niko prepoznati da je bez mleka i jaja :)


 BISKVIT:
  • 6 kašika šećera
  • 50 ml ulja
  • 1 dl kisele vode
  • 4 kašike prženih, mlevenih lešnika
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
još:
  • oko 200 g posnog keksa
  • malo vode (za umakanje petit keksa)
  • malo arome ruma

FIL:
  • 6 dl mleka od soje (ili pirinča)
  • 10 kašika šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • malo arome od vanile
  • 200 g margarina
  • 100 g posne čokolade
GLAZURA:
  • 100 g posne čokolade
  • 3 kašičice vode
  • 3 kašičice šećera
  • 50 g margarina
  • PRIPREMA:
  • U posudu za mešanje prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati mlevene lešnike, šećer, ulje i kiselu vodu. Sve promešati sa kašikom i staviti u pleh (28x33cm veličine), obložen pek papirom i peći u već zagrejanoj pećnici na 220 stepeni, dok ne porumeni.
    2
    Napraviti mleko po uputstvu sa kutije. 5 dl sojinog mleka staviti da provri sa šećerom, a u ostatak razmutiti puding. Kada je mleko prkuvalo, skloniti sa vatre, umešati puding i vratiti na vatru-kuvati još 5 minuta, dok se ne zgusne. Podeliti na dva dela.
    3
    U jedan deo dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati dok se čokolada ne otopi.
    4
    U drugi deo dodati malo arome vanile i promešati. Ostaviti da se ohladi.
    5
    Margarin malo omekšati u mikrotalasnoj, pa umutiti penasto. U svaku polovinu krema, dodati pola margarina i umutiti.
    6
    Pečeno i ohladjeno testo premazati sa žutim filom, na njega redjati petit keks, koji smo malo umočili u sojino mleko sa rumom, na keks nanesemo čokoladni fil, a na njega glazura od čokolade.
    7
    Posluživanje. Možete i obrnuti redosled fila..na biskvit prvo da stavite crni fil, pa keks, pa žuti fil..
    8
    Možete po želji u koru dodati i jednu kašiku kakaoa, da bi kora bila tamnija ;)

ŠARENA POSNA SALATA

Još jedan recept za posno posluženje :)


POTREBNO:

250 g pirinača
2 seckane barene šargarepe
2 glavice crnog luka
2 konzerve tunjevine
500 g šampinjona
so, biber
kiseli krastavčići po želji

PRIPREMA:
Pirinač obariti, paziti da se ne raskuva, dobro ga isprati da zrna budu cela i da se ne slepe.
Šargarepu obariti i iseckati na kockice. Krastavčiće iseckati na kockice.

Na malo ulja prodinstati 1 glavicu crnog luka, dodati iseckane šampinjone i sve zajedno prodinstati da odmeknu.Začiniti po ukusu

Drugu glavicu crnog luka iseckati i ostaviti je bar 30 minuta u sirćetu. Nakon tog vremena je ocediti i dodati pirinču.

Sve pripremljene sastojke pomešati, začiniti po ukusu i prohladiti pre služenja.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...