недеља, 07. децембар 2014.

ZAPEČENA PILETINA SA SPANAĆEM

Recept za ovo jelo sam pronašla u časopisu POŠALJI RECEPT i morala sam ga isprobati. Priprema jela je malo duža, ali na kraju se dobije odličan ručak. Ako vam ostane, možete hladno iseći u kocke i poslužiti kao pitu :)

POTREBNO:

300 g testenine po želji
300 g pilećeg filea
300 g spanaća 
1 veća glavica crnog luka
ulja po potrebi po ukusu suvi biljni začin i so
300 ml jogurta
150 g rendane Gaude

PRIPREMA:

Crni luk iseći na sitno i prodinstati ga na ulju. Iseckati pileći file, začiniti ga po ukusu, dodati ga u tiganj sa lukom, te sve zajedno prodinstati.

Za to vreme obariti testeninu u posoljenoj vodi. Obarenu testeninu ocediti.

Spanać oprati i obariti ga, a potom ga ocediti i iseckati.

Spanać dodati u dinstano meso i još malo sve zajedno prokrčkati. Na kraju dodati ocedjenu testeninu.

Smesu prebaciti u podmazanu vatrostalnu posudu, preliti jogurtom i posuti po vrhu narendanom Gaudom.

Zapeći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni do zlatno-žute boje po vrhu.




четвртак, 04. децембар 2014.

HELJDOPITA

Volim palačinke od heljdinog brašnom i često ih spremam. Ovog puta sam ih pravila za ovu ukusnu i veoma izdašnu pitu. Ne znam da li mi je ukusnija topla ili hladna, ali znam da je vredna utrošenog vremena za njeno spremanje :)




                                                                POTREBNO:
     
           3 jajeta
           500 ml mleka
           100 ml vode
            100 g heljdinog brašna
           200 g belog pšeničnog brašna
           so i malo ulja

            FIL:

           3 jajeta
           500 g sitnog kravljeg sira
           1 dl ulja
           1 dl mleka
           180 ml kisele pavlake
            1/3 praška za pecivo

                                                                PRIPREMA:
Od navedenih sastojaka umutiti testo za palačinke i ispeći palačinke.
Nauljiti tepsiju pa slagati red palačinki od heljde,red fila,završiti sa filom.Peći 30 min.na 220 stepeni. 

                                            
           

уторак, 02. децембар 2014.

ŠAPE

Verujem da ste bar jednom u životu probali ove starinske kolače koje su još naše bake pravile. Sećam se da ih je mama pravila s orasima ili rogačem za Božić i Uskrs i da su bolji što duže stoje. Dok sam ih mesila i pekla sećala sam se dana provedenih u rodnom gradu i baš sam se nekako rastužila.
Ali, njihov miris i prhkost već kod prvog zalogaja su sve to izbrisali.

POTREBNO:
  •  2 jajeta
  •  1 soljasecera
  •  150 gmasti
  •  1 soljaml.oraha
  •  1 kesicapr.za pecivo
  •  3 soljebrasna+
  •  jos malo za
  •  domesiti testo
  •  maloprah secera za
  •  posipanje sapa
  •  1 kesicavanilin secera
  •  solja od 250 ml
  • PRIPREMA:
  • Umutiti jaja sa secerom (mikserom).Dodati sve ostale sastojke sem prah secera.Dobije se malo mekse testo. Dodati jos brasna i rukom malo zamesiti Ne mnogo mesiti jer ce se mast topiti od toplote ruke.Nikako ne previse brasna(zaboravila sam da ga izmerim)Ali mislim da nisam vise od 100 grama dodala.Bitno je da je testo meko.Umeseno testo staviti u frizider.
  • Kalupe podmazati cetkicom koja se umace u ulje.Meni je tako najlakse.Kada se svi podmazu,posuti ih brasnom.Malo protresti kalup,da spadne visak brasna.
  • Kidati komadice testa i puniti kalupe,ali ne do vrha,jer ce narasti testo dok se pece.Rernu zagrejati na 200 stepeni.Staviti da se pece jedno desetak minuta na toj temperaturi,pa onda smanjiti na 180 dok ne dobiju lepu svetlo zuckastu boju.Mada sve zavisi i do rerne.Ali ako vidite da brzo dobijaju zuckastu boju,moze se i pre smanjiti temperatura.
    Ja sam pekla oko 20 minuta ukupno. 
  • Pecene vaditi iz kalupa i odmah valjati u prah secer.Ukoliko vam je ostalo jos testa(meni jeste) samo stavljati testo u kalupe bez podmazivanja.
    Od ove mere mi je izaslo 60 keksica.A i to sve zavisi kolika je velicina kalupa.
  • Ako koristite rogač, staviti samo 1/2 šolje.

уторак, 25. новембар 2014.

BANINI

Svima dobro poznata brza, jednostavna i deci omiljena poslastica. Dok mi je ćerka bila mala, a bilo je to vreme sankcija i nestašica, banini su nam bili često na stolu. Uz kafu za odrasle, čaj ili mleko za malene, uživali smo u ukusnim kolačićima. Onda su se vremena, a i ukusi, promenili i na njih smo zaboravili. Ali, nedavno ih je ćerka poželela, setila se detinjstva i njih, a ja sam joj napravila uz malu izmenu; pored džema dodala sam i nutellu. Bili su ukusni i brzo su nestali sa stola :)

POTREBNO:

2 jajeta
2 šoljice za crnu kafu šećera
2 šoljice ulja
1 kesica vanilin šećera
6 šoljica brašna
1/2 kesice praška za pecivo
po želji: džem, nutella

PRIPREMA:

Sve sastojke umutiti varjačom, nauljenim rukama uzimati testo i praviti loptice.
Redjati ih u pleh obložen pek papirom, u sredini svake loptice varjačom napraviti
udubljenje i stavljati džem ili nutellu.

Peći ih 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

понедељак, 24. новембар 2014.

PALAČINKA TORTA

Malo neobične zapečene palačinke, a ukusne i lepe. Ako vam ostane palačinki biće brzo spremljena večera, u suprotnom trebaće vam malo vremena. Ali trud ce se isplatiti…:)

POTREBNO:

3 jajeta
60 g heljdinog brašna
60 g pšeničnog brašna tip 500
250 ml mleka( može pola kisele vode)
malo soli
2 kašike ulja

NADEV:

200 g bukovača
1 glavica crnog luka
malo ulja
po ukusu biljnog začina
1 kašičica senfa
2-3 kašike belog vina
100 g pileće salame
2 jajeta
180 ml kisele pavlake

PRELIV:

100 g trapista
malo jogurta

PRIPREMA:

  1. Umutiti testo za palačinke i posle 15 minuta ispržiti 10-12 palačinki. 
  2. Na malo ulja propržiti luk i dodati sitno iseckane bukovače. Začiniti po želji, dodati senf i vino i ispržiti da blago porumene. To je 10- 15 minuta na srednjoj temperaturi. 
  3. Umutiti jaja sa pavlakom i filovati palačinke. Vatrostalnu posudu namazati uljem i slagati nafilovane palačinke. Svaku palačinku nafilovati pavlakom, posutui sitno iseckanom salamom i staviti po kašičicu bukovača. Smotati palačinku u rolnicu i redjati u posudu. Preko prvog reda preliti malo fila i završiti sa palačinkama. 
  4. Naliti tortu sa jogurtom da ogrezne i narendati trapist po vrhu. 
  5. Peći u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni po vrhu.


субота, 15. новембар 2014.

PITA OD STAROG HLEBA

Često mi se desi da mi ostane hleb koji nismo iskoristili…Ovog puta je ostala cela vekna!!!! Baciti ga, ne nikako!!! Spremila sam večeru i svi smo bili zadovoljni!!!


POTREBNO:

1 vekna starog hleba(oko 600 g)
300 g sitnog kravljeg sira
3 jajeta
200 ml kisele pavleke
200 ml mleka
200 ml kisele vode
malo soli
malo ulja
po želji susama

PRIPREMA:

Iseći hleb na kriške, pa polovinom 
prekriti nauljen pleh. Paziti da 
izmedju kriški ne ostane praznog mesta.

Umutiti 1 jaje sa sirom i malo kis. vode 
i tom smesom preliti prvi sloj hleba.
Umutiti 2 jajeta sa malo soli, mlekom, 
kis. pavlakom i ostatkom kisele vode . 
Preko prvog sloja hleba i fila od sira, 
staviti drugi sloj hleba i preliti 
drugim filom.

Dobro natopiti kriske hleba i ostaviti 
30 minuta da odstoji.

Zagrejati rernu na 200 stepeni, 
posuti pitu susamom po želji i 
ispeći do zlatne boje.

POSLUŽIVANJE:

Pre služenja, isečenu pitu možete posuti sa sitno iseckanom pršutom ili suvim vratom. Služiti uz jogurt. Ovog puta sam imala hleb sa mekinjama i baš je pita bila rastresita i zadovoljna sam ovim receptom koji sam pronasla na jednom forumu.

среда, 12. новембар 2014.

BRZINSKE INTEGRALNE LEPINJICE

U poslednje vreme smo se okrenuli integralnom pecivu, konačno sam u gradu pronašla speltino brašno i otada svakog dana spremam ove lepinjice. Prvo sam ih otkrila kod HI, a sada i na Coolinarici :) Mogu vam biti doručak, deci odlična i zdrava užina u vidu sendviča, a mi ih jedemo i uz jela od kiselog kupusa umesto projice.

POTREBNO:

1 jaje
1 čaša kiselog mleka
2 čaše brašna (speltino, heljdino, ovseno, ražano ili ječmeno)
1 kašičica sode bikarbone, malo morske soli
1 kašika maslinovog ulja
po želji semenke: lan, suncokret, susam

PRIPREMA:

Umutiti jaje s kiselim mlekom, dodati so i sodu bikarbonu i sve dobro sjediniti.
Dodati mešavinu brašna po želji i dobro promešati. Neka testo odstoji 10 minuta.

Pleh na kojem ćete ih peći staviti u rernu i zagrejati ga na 250 stepeni.
Izvaditi ga, obložiti pek papirom i vlažnom kašikom stavljati testo u vidu loptica.
Dovoljna je jedna velika kašika testa.

Po vrhu posuti semenke po želji i peći lepinjice 5-10 minuta na 220 stepeni.

Pečene lepinjice izvaditi na dasku, prekriti kuhinjskom krpom da odmeknu i ohlade se.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...