субота, 30. август 2014.

TIKVICE S PARMEZANOM I KROMPIROM

Volimo tikvice i često ih spremam na razne načine. Ovaj recept mi je privukao pažnju na jednom italijanskom blogu jer malo podseća na grčku musaku, a opet ima i miris Italije zbog parmezana.
Nama se svidela ova laganija verzija musake, nema puno mesa, a šunka je jelu dala poseban ukus i miris :)

POTREBNO:
3 krompira srednje veličine
1 tikvica srednje veličine
250 ml bešamel sosa
100 g parmezana
150 dimljene pečenice
100 g dimljenog sira
malo butera
malo soli
po ukusu biljni začin

PRIPREMA:
Napraviti bešamel sos  koji samo začinite biljnim začinom po ukusu. Ne treba dodavati sir u njega.
Oljuštiti krompir, oprati ga i iseći na kolutove ne previše tanke. Blanširati ga 8 minuta u slanoj
klučaloj vodi. Ocediti ga od vode i ostaviti ga na kuhinjskoj krpi da se prosuši.

Tikvicu tanko oljuštiti i iseći na tanke kriške po dužini. Posoliti je i ostaviti 10-tak minuta da pusti
vodu.

Zagrejati rernu na 180 stepeni i početi sa slaganjem jela.

Premaziti vatrostalnu posudu buterom, na dno staviti nekoliko kašika bešamela, sloj tikvica koje ste ocedili od tečnosti koju su pustile, tanko isečene
listove sira, pečenicu i posuti parmezanom.
Preko složiti krompir, sir u listovima i bešamel, pa opet tikvice, pečenicu, bešamel i parmezan.
Meni je ostalo još sira te sam ga stavila po vrhu, ali se on nije otopio tokom pečenja već se zapekao.
Ovog nije bilo u receptu i to ne morate staviti. Završiti sa parmezanom, staviti u zagrejanu rernu i peći oko 35 minuta.
Isključiti rernu, ostaviti jelo još 5-10 minuta i servirati.

Jelo možete jesti i hladno, čak se bolje seče prohladjeno.

четвртак, 28. август 2014.

ŽU-ŽU KIFLICE

Odavno sam pravila ove zanimljive, mekane i lisnate kiflice. Recept je sa Coolinarike od moje drage prijateljice TANJA1234.
POTREBNO
testo:
100 ml jogurta
100 ml kisele pavlake
100 ml mleka
100 ml ulja
 2 kašičice šećera
2 jajeta
40 g svežeg kvasca
malo soli
oko 700 g brašna tip 400

fil:
250 g margarina
200g+ 20 g sitnog sira
200 g salame
1 žumance

PRIPREMA:

Pavlaku, jogurt i mleko malo smlačiti ,dodati šećer i kvasac i još u to 4 male kašikice brašna.
Kad to nadođe, dodati ostale sastojke ,zamesiti testo i ostaviti ga na toplom mestu da se masa udvostruči.
 Razvući jednu veliku koru ,preko nje narendati hladan margarin i posuti sa 2oo gr sitnog sira i uviti u rolat koji treba da odstoji pola sata. 
Zatim opet razvući veliki pravougaonik, iseći ga na pet traka i u cik- cak seći testo tako da se dobiju trouglovi, filovati sa 200 gr sira i sa salamom naseckanom na kockice, premazati žumancetom.

петак, 15. август 2014.

SVI PUTEVI VODE U RIM


 Večni grad, grad koji privlači turiste iz celog sveta je odavno bio u našim planovima za obilazak. Nakon prošlogodišnjeg obilaska Pariza mislili smo da nas nijedan  grad neće pridobiti, da je manje interesantan i da se nećemo lepo osećati u njemu...Ali, ipak nije tako.
RIM je grad koji ima puno toga da ponudi. Od ostataka starog Rima, na svakom koraku se vide tragovi davne civilizacije, preko mnogobrojnih crkava, predivnih trgova i još lepših fontana, odlične kuhinje, fantastičnog sladoleda, mediteranske klime pa do uskih i tajnovitih ulica- sve vas to opčini već prvog dana i čini da neosećajući umor, toplotu i vreme otkrivate lepote ovog grada.
 Ovo je Trg Republike kojim smo odlazili u šetnju, nalazi se u blizini našeg hotela, i odatle je počelo naše upoznavanje Rima već prvog dana po dolasku.
.Trg Venecija i zgrada tzv. Oltar otadžbine.   Lepotu ovog trga remeti živi saobraćaj i vozači koji jure jer nema semafora i baš je teško preći široku ulicu.

Do fontane di Trevi smo više puta svraćali, imaju dobar sladoled u sporednim ulicama, ali fontana je u fazi rekonstrukcije. Vodič nas je utešio da smo mi imali priliku da vidimo fontanu  onako kako se retko vidja. Ako je za utehu, bez onog bačenog novčića i želje, ipak smo nešto videli i uslikali :)
 U crkvi svetog Petra u lancima čuvaju se lanci kojima je on bio okovana u Jerusalimu.
KAPITOL jedan od sedam rimskih brežuljaka.
TIVOLI se nalazi u blizini Rima, a u njemu prelepa vila i vrt koji privlači turiste zbog mnogobrojnih fontana.
Nas je dočekalo nevreme, kiša je na trenutak zaustavila fontane, a onda su proradile i imalo se šta videti.

Popularne španske stepenice na istoimenom trg služe za odmor, slikanje i planiranje obilaska grada.
Kako obići Rim a ne posetiti Vatikan.

Straža u Vatikanu, najmanja vojska na svetu su Švajcarci koji čuvaju ulaz u papinu rezidenciju.Sikstinsku kapelu smo obišli pre zatvaranja i rekonstrukcije i to je poseban doživljaj. Svi pogledi su uprti u tavanicu koju je Mikelandjelo maestralno oslikao.
Trg svetog Petra
Reka Tibar
Tvrdjava svetog Andjela
Trg Navona- meni se ovaj trg najviše dopao jer je prostran, obe fontane su radile a i vreme je bilo prijatno za šetnju i slikanje.

 Fontana Četiri reke opisuje bogove četiri najvećih reka na četiri kontinenta: Nil u Africi, Gang u Aziji, Dunav u Evropi i Rio de la Plata u Americi.

 Još malo šetnje Rimom i tek toliko nam je vremena ostalo da posetimo Panteon.

Panteon je remek-delo arhitekture sa harmoničnim prostorom, idealnim dimenzijama, dekoracijama, efektima svetla i senke. Zajedno sa kupolom koja se, preko okruglog otvora na svom vrhu, povezuje sa nebom daje utisak da se nalazi između neba i zemlje. Kada je Mikelanđelo prvi put video Panteon, uskliknuo je: "Ovo je anđeoska a ne ljudska tvorevina".
Nepuna četiri dana je jako malo vremena da se obidje Rim i sve njegove znamenitosti, ali trudili smo se da što više šetamo, gradski prevoz smo koristili jedino do Vatikana, jer u svakoj ulici ima neka crkva ili fontana a i tako se grad najbolje upozna.
Nakon ovog divnog putovanja punog zanimljivosti i istorije ostaje nada da ću se Rimu opet vratiti i obići još
puno njegovih trgova, fontana i vila s vrtovima.
O hrani, naravno da se mora probati italijanska kuhinja, pisaću u posebnom postu.

четвртак, 14. август 2014.

VARIVO OD PATLIDŽANA

Vreme je posta, izobilje povrća na pijačnim tezgama i ovo je ideja kako napraviti brz, ukusan i
jednostavan obrok :)


POTREBNO:
  •  1plavi patlidzan
  •  1crvena siljata paprika
  •  1paradajz / rajcica/
  •  1crveni luk
  •  3 cenabelog luka
  •  2 kasikemaslinovog ulja
  •  malosoli
  •  1 kasikahlebnih mrvica
  •  po zeljiseckani list persuna
  • PRIPREMA:
    1. Plavi patlidzan oljustiti, iseci na kockice, posoliti i ostaviti 15 minuta da odstoji.
      Nakon tog vremena malo ga oprati od soli, ocediti i spustiti u tiganj u kom ste proprzili luk na ulju.


    2. Dodati iseckanu papriku, po zelji je iseci, iseckan paradajz i sve blago dinstati na srednjoj temperaturi dok povrce ne odmekne.

    3. Kad je povrce mekano, dodati mrvice, po zelji dodati seckan beli luk i obilato posuti seckanim persunom.
      Sve jos kratko, na iskljucenoj ringli, prodinstati i sluziti toplo.

    Posluživanje

    Moze biti prilog mesu, testenini a i poseban obrok.

недеља, 10. август 2014.

ČOKOLADNE KOCKE

Jedan brzi, ukusan i čokoladni kolač koji će vas oduševiti :)

SASTOJCI:

Testo:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
6 kašika hladne vode
3 kašike ulja
3 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
1/2 šolje mleka za prelivanje kore


Krem:
100g čokolade po izboru
250ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag )
1/2 kašičice ekstrata ruma ( po želji )
4 kašike šećera u prahu

Glazura:
100g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

PRIPREMA:
Ulupati belanca, pa uz lupanje dodavati postepeno šećer.
Kada se napravio jak šne od belanaca postepeno ulivati, direktno u žice od miksera, hladnu vodu i mutiti.
Zatim dodati žumanca jedno po jedno, pa ulje, isto u mlazu.
Sjediniti brašno, kakao i prašak za pecivo i onda to postepeno dodavati u prethodno umućenu smesu i mešati sa varjačom.
Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Istresti smesu u pleh veličine 30x20 cm u koji smo stavili papir za pečenje.
Peći oko 20 – 25 minuta.
Izvaditi i ohladiti.
Dok se peče kora praviti krem.
Istresti slatku pavlaku u posudu pa odvaditi u manju šerpicu 3 pune kašike.
Ostatak u posudi ulupati.
Otopiti čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, na slaboj temperaturi ( samo da mekša )pa uz mućenje slatke pavlake dodati otopljenu čokoladu,  na kraju dodati rum i izmiksati.
Koru preseći na dva dela, ne vodoravno nego po sredini, da se dobiju dve manje kore.
Isprskati sa mlekom pa filovati.
Sav krem istresti na prvu koru, treba da bude jak i čvrst, pa preklopiti isprskanom drugom korom.
U slatku pavlaku koju ste odvojili izlomiti čokoladu, pa staviti da se zagreva i otopi sve zajedno.
U vruće dodati ulje i mešati dok se ne sjedini.
Vrelom glazurom preliti gotov kolač  i ostaviti da se hladi u frižideru.
Ova glazura je fina za sečenje, ne lomi se ali nije ni premekana da ostaje na nožu pri sečenju.

Ja sam ovog puta koru presekla po sredini celom dužinom i dobila sam dve kore veličine pleha,
zato je kolač niži i sa manje fila. Nama je i tako bio dobar; ima dovoljno fila a kore su mekane i
vazdušaste te je kolač dovoljno kremast.

недеља, 03. август 2014.

TIRAMISU NA JEDNOSTAVAN NAČIN

Tiramisu volimo i često pravim baš na ovakav način. Zbog skupog mascarponea a i živih jaja koja idu u originalni tiramisu, za mene je ovo brža, jeftinija i sigurnija varijanta. Dobro rashladjen prija uz popodnevnu
kaficu :)

SASTOJCI:

300 g piškota
500 ml slatke pavlake
100 ml jake kuvane crne kafe
250 g mlečnog namaza
150 šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
1 kesica kremfixa
i kakao za posipanje po vrhu

PRIPREMA:

Umutiti mikserom dobro rashladjenu slatku pavlaku u čvrst šlag, dodati kremfix pri kraju mućenja
i sve još malo mutiti.
Pomešati šećer, vanilin šećer i mlečni namaz te sve to lagano dodati u umućen šlag i sjediniti
mešajući varjačom.

U dublji pleh složiti piškote po dnu, natopiti ih kafom, ja koristim kašiku i polako natapam svaku
piškotu.

Premazati polovinom krema i sve lepo poravnati. Isto to učini i sa preostalim piškotama i kremom.

Ostaviti tiramisu preko noći u frižideru da se dobro rashladi i upije sve sastojke.

Pre služenja ravnomerno po vrhu posuti gorki kakao, seći  po želji parčad i uživati.

Koristim Imlekovu slatku pavlaku i Krem maslac Mlekare Subotica. Vi možete uzeti i neki
drugi krem namaz ako ne možete naći ovaj.

субота, 12. јул 2014.

BAKINA RIZNICA

Drago mi je da mogu da vam predstavim letnji trobroj BAKINE RIZNICE :)
U ovom broju sam učestvovala sa svojim receptima za letnji meni.
Čast mi je bila da vam predstavim jedan deo svog bloga i na ovaj način.
Hvala Veri na pozivu :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...