уторак, 28. јул 2015.

MILKA TORTA

Torta koja ima ukus Milka čokolade :) Ja sam pravila pola mere jer je od 16 jaja baš velika i izdašna torta.


                    KORE:

     4x4 belanceta
    4x4 kašike kristal šećera
     4x4  kašike mlevenog Plazma keksa

FIL:

16 žumanaca
16 kašika kristal šećera
16 ravnih kašika brašna
1,5 l mleka
5 kesica vanilin šećera
1 1/2 margarin
4 kašike prah šećera
100 g  Milkinis čokolade
100 g čokolade za kuvanje
200 g pečenih mlevenih lešnika

PRIPREMA:

Umutiti 4 belanceta u čvrstu penu, dodati šećer i sve zajedno mutiti. Na kraju dodati mlevenu Plazmu.
Pleh veličine 20x30 cm obložiti pek papirom i na 180 stepeni peći koru.
Napraviti 4 iste kore.

FIL:

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i sve to skuvati u mleku kao puding. Ohladiti fil i dodati penasto umućen margarin sa prah šećerom.

Fil podeliti na dva jednaka dela. U prvi deo dodati 100 g otopljene Milkinis čokolade.

Drugu polovinu fila podeliti na 2 jednaka dela. U jedan deo dodati mleveni lešnik i 2 rebra čokolade za kuvanje. U drugu polovinu fila dodati ostatak otopljene čokolade za kuvanje.

Tortu filovati ovim redom:

kora
fil sa Milkinis čokoladom
kora
fil sa lešnicima
kora
fil sa Milikinis čokoladom
kora
čokoladni fil

Tortu napraviti dan ranije.

петак, 24. јул 2015.

SIPANA PITA OD JABUKA

Jedno vreme sam stalno planirala ovu pitu koja je bila hit na Coolinarici, ali nikako nisam stigla da je isprobam. Jutros sam kupila lepe domaće, sočne i blago kisele jabuke i rešila da na + 35 krenem u kuhinju :) Mislila sam da 40 minuta pečenja na 180 stepeni nije nešto što će me namučiti, ali izgleda da ipak nisam imala sreće. Da li je struja slaba, ili ovaj moj novi šporet nema rernu kao stari koji je sve pekao brzo i rumeno, ali ja sam provela više od sat vremena čekajući da se ispeče na 180 stepeni :( Pita je bila bela, videlo se brašno i morala sam da pojačam na 200 stepeni, pa na 220 i da uključujem gornji i donji grejač dok nisam dobila lepo rumenu koricu.
Kolač je jednostavan, brzo se sprema do pečenja, a onda mora vaše iskustvo sa rernom da dodje do izražaja. Sledeći put ću je odmah peći na 200 stepeni bar 30 minuta, videti šta se dogadja i dopeći je do kraja. Nisam pogrešila što sam je pekla; dobili smo lepu, prhku posnu lenju pitu :)




POTREBNO:

suvi sastojci:

2 čaše brašna
2 čaše pšeničnog griza
1 čaša šećera
1 prašak za pecivo

voćni deo:

1 do 1,5 kg jabuka
1 čaša šećera
2 vanilin šećera
cimet po ukusu
3/4 čaše ulja

/ čaša je od kisele pavlake od 180 ml /


PRIPREMA:

Pomešati suve sastojke i dobro ih sjediniti.

Jabuke oprati, narendati i spojiti s ostalim sastojcima.

Suve sastojke podeliti na 3 dela, a voćne na 2 dela.

Pleh veličine 20x30 cm obložiti pek papirom, staviti trećinu suvih sastojaka i dobro utapkati kašikom da dobijete izgled kore.

Staviti pola voćnog dela, lepo ga rastanjiti i nastaviti sa redjanjem ostalih delova.

Ako vam ostane soka od jabuka, poprskati gornji suvi sloj, ili malo premazati uljem, izbosti viljuškom gornju koru i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta.

Ako vam se čini da toliko vremena nije pita pečena, pojačajte rernu na 200 stepeni i peći pitu dok se po rhu ne zarumeni.

Prohladiti pitu, iseći je i uživati :)

недеља, 12. јул 2015.

SLADOLED

Kad dodje leto i krenu visoke tepmerature, pored voća, najčešće jedemo sladoled. Zato svaki novi recept volim da isprobam i ovo je još jedan brz i ukusan sladoled. I veoma važno; dobije se oko 2.5 kg sladoleda koji je kremast i ukusan :)



POTREBNO:

1 l mleka 3,2 % mm
1 l jogurta (što veći % mm)
500 g kristal šećera
500 g šlaga
po ukusu: 100 g mlečne čokolade, vanila, rum ili voće


PRIPREMA:

U dubokoj posudi mikserom mešati šećer i jogurt da se šećer sasvim otopi.

U velikoj i dubokoj posudi umutiti šlag s mlekom. Polako dodajte mleko i mutite da dobijete šlag koji nije puno gust, kao što je obično, ali neka vas to ne brine. Ipak je ovo sladoled i sve će se to dobro zalediti.

Usuti jogurt sa šećerom u šlag i sve polako mešajući sjediniti.

Podeliti sladoled na više manjih posuda i dodati ukuse po želji.

Čokoladu otopiti na pari i dodati u umućenu smesu.
Za vanilu sam koristila pastu od vanile.
Voće ispasirati i dodati u sladoled.

Staviti sladoled u zamrzivač i nakon 2-3 sata uživajte. 

среда, 24. јун 2015.

KOH

Verovatno ste bar jednom probali ili napravili ovu jednostavnu poslasticu. Jedno vreme sam ga često pravila, a onda potpuno zaboravila. A dovoljno je samo malo sastojaka, sad su jaja još i pojeftinila, i veoma brzo imate poslasticu na stolu :)

                           POTREBNO:

              6 jaja
              6 kašika šečera
              6 kašika griza
             
                  za preliv:

               6 dl mleka
               4 kašike šećera
               1 kesica vanilin šećera


                           PRIPREMA:


Odvojiti žumanca od belananaca, te belanca umutiti u čvrstu penu. Dodati šećer i još malo mikserom mutiti da dobijete čvrstu penu. Smanjiti brzinu na mikseru na najmanju, dodati jedno po jedno žumance i sve dobro sjediniti. Na kraju dodati  griz i polako sjediniti ga s jajima.


Pleh veličine 20x30 cm podmazati masnoćom, posuti brašnom i usuti smesu za koh. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Smanjiti temperaturu na 180 i peći koh još 5 minuta.

Dok se koh peče zagrejati mleko sa šećerom i vanilom i preliti toplo mleko preko toplog koha. Dobro ga natopiti i ostaviti ga na hladnom mestu da odstoji bar 1 sat, ako možete da sačekate.

Služiti dobro rashladjen koh uz dodatak voća po vrhu ili bez njega.


недеља, 14. јун 2015.

BRZI SLADOLED

Sladoled bez jaja, brzo se sprema a ukus mu je odličan :)

POTREBNO:

500 ml mlečne slatke pavlake (Imlekova kravica)

100 g prah šećera

200 ml kisele pavlake s 20 % mm

200 g mlečne čokolade

PRIPREMA:

Pavlaku dobro rashladiti u frižideru, istresti sadržaj u duboku posudu za mućenje i mikserom umutiti do čvrstog šlaga.
Dodati šečer i kiselu pavlaku i samo kratko umutiti da se sve sjedini, a da vam šlag ostane čvrst.
Preteranim mućenjem možete dobiti buter!

Čokoladu otopiti na pari, malo prohladiti i sjediniti sa šlagom. 
Sladoled razliti u dublju širu posudu i staviti u zamrzivač. Povremeno promešati da se lepo zaledi celom površinom.

Poslužiti sladoled u kornetu ili posudi i uživati :)

понедељак, 01. јун 2015.

SARMICE OD ZELJA

Sarmu volimo, onu klasičnu od kiselog kupusa, ali uvek se obradujem kada na pijaci ugledam zelje i prva pomisao su mi sarmice :)
Spremam ih često, nekada ih krčkam u rerni, nekada na ringli i nema velike razlike u ukusu. Sve je stvar izbora.

                                                  POTREBNO:
     
                               400 g mlevene junetine
                                1 šoljica pirinča
                                 malo ulja
                                1 glavica crnog luka
                                 so, biber, aleva paprika
                                 1 jaje
                                 16 listova zelja
                                 vode po potrebi
                                 kiselo mleko za posluživanje

                                                     PRIPREMA:

Na ulju prodinstati sitno iseckan luk, dodati mleveno meso i pržiti 10-tak minuta da meso promeni boju.
 Pirinač oprati i dodati u meso. Sve dobro sjediniti i začiniti po ukusu, dodati malo aleve paprike i 1 jaje. Smesu dobro promešati i ostaviti da se malo prohladi.

Listove zelja dobro oprati, skinuti zadebljali deo korena po sredini lista pazeći da ne procepite list.

Zelje preliti vrućom vodom i odmah ga izvaditi da se ocedi.

Na svaki list zelja staviti po 1 kašičicu fila, smotati u sarmicu u slagati ih u podmazanu vatrostalnu posudu ili šerpu, ako ih kuvate na ringli.

Sarmice preliti vodom da ogreznu, prekriti alu-folijom i  krčkajte ih u rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.

Skinuti foliju i u isključenoj rerni ostaviti sarmice još 10-tak minuta da ukrčkaju.

Služiti ih uz domaće kiselo mleko.

субота, 30. мај 2015.

MEDENA PITA

Volim ovakve kolače koji podsećaju na kuhinju naših baka; jednostavni, skromni sastojci a ukus im je odličan :) Jedino je, za one neiskusne, problem pravljenje korica. Ali, kad se jednom savlada tehnika sve je mnogo lakše.

KORE:

40 g masti
2 kašike meda
120 g šećera
4 kašike mleka
1 ravna kašičica sode bikarbone
1 jaje
oko 450 g mekog brašna

FIL:

400 ml mleka
3 kašike mekog brašna
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
150 margarina s ukusom maslaca
2 kašike šećera u prahu

PRIPREMA:

Umutiti mast sa šećerom, dodati jaje, mleko, sodu bikarbonu i polako dodavajući brašno umesiti glatko testo.

Testo podeliti na 3 dela i odmah razvlačiti kore. Iseći 3 pek papira veličine poledjine pleha 20x30 cm.

Oklagijom razvući testo u kore na pek papiru.

U rerni zagrejanoj na 180 stepeni peći korice. Stavljati svaki pek papir s korom na poledjinu pleha, izbockati viljuškom i peći do blago rumene boje. Paziti da se kore ne prepeku. na dodir prsta su mekane, ali one će se ohladiti i očvrsnuti.

Pečenu koru skinuti s pek papira tako što pod nju podvučete širok nož i odlepite je od papira.


FIL:

U šerpu staviti hladno mleko sa šećerom. Uzeti nekoliko kašika mleka i razmutiti brašno  u posebnoj posudi tako da nema gromuljica.

Staviti mleko na ringlu da proključa, u tankom mlazu spuštati razmućeno brašno sve vreme mešajući smesu. Skuvati fil kao puding i ohladiti ga.

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i skjediniti s ohladjenim filom.
Podeliti fil na 2 dela i premazati korice.

Dobro prohladiti pitu i preliti je glazurom od 100 g čokolade i malo ulja.
Možete je praviti i bez glazure i samo posuti prah šećerom pre sečenja.

Pitu napraviti dan ranije da korice odmeknu i da se može lepo seći.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...