петак, 23. октобар 2009.

Čokoladna pita

Ovo je pita iz moje prve sveske recepata... Nesto sto je obelezilo moje detinjstvo :)))



Sastojci
Testo :
150 gr masti ili butera
250 - 300 gr brasna
1 zumance
prstohvat soli
4 kasike hladne vode

Fil :
6 jaja
8 kasika kristal secera
150 gr mlevenih oraha ili lesnika
50 gr cokolade
sok od pola limuna

Po zelji:
prah secer sa vanilom

Priprema:
Umesiti testo od navedenih sastojaka, podeliti na dve lopte, uviti u foliju i ostaviti bar 2 sata u frizideru. Testo moze i da prenoci u frizideru.

Pleh u kome ce se peci pita mora biti manji cetvrtasti/moj je 23×32 cm/. Dobro podmazati pleh i na dno staviti razvijenu koru tako da malo oblozite i stranice.

Umutiti zumanca sa secerom, dodati otopljenu cokoladu, sok od limuna i mlevene orahe ili lesnike. Na kraju dodati sneg od 6 belanaca i sve lagano promesati da se sjedini.

Preko fila staviti drugu koru i peci na 180 stepeni oko 30 minuta.

Probati cackalicom da li je pecen fil jer njega ima vise i redji je.

Ohladiti pitu, seci na zeljenu velicinu i zaseceriti prah secerom zamirisanim vanilom po zelji.

Posluživanje:
Ja sam pravila pitu sa mlevenim lesnicima , a vi izaberite svoju kombinaciju...