понедељак, 19. октобар 2009.

Kupus kifle







Lice pomalo na kupus, ali su mnogo bolje...
Nesto sto ce svi voleti...:)


Sastojci:

Testo:
1 kg brasna tip "500"
3 dl mlakog mleka
2 dl mlake vode
2 kasicice secera
40 g svezeg kvasca
1/2 kesice praska za pecivo
2 dl ulja
1 kasika soli

Fil:
250 g margarina za mazanje/ Rama, Soft i sl./
3 zumanceta
1 kasika soli

po zelji:
300 g Feta sira ili
200 gr rendanog trapista ili sunka, kulen i dr.

Premaz:
2 belanceta
po zelji:
susam, kim

Priprema :
U malo toplog mleka staviti secer i dodati kvasac.
Sacekati 10 minuta da lepo nadodje.
U posudu za mesenje dodati brasno i sve
ostale sastojke i nadosli kvasac te
umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Ne treba ga puno mesiti jer ce biti zilavo.
Prekriti ga krpom i ostaviti 1 sat da nadodje i
udvostruci kolicinu.

Pripremiti fil:
Umutiti margarin sa zumancima i dodati so.
Sir posebno izgnjeciti, a ako zelite mozete
pripremiti i rendani trapist sa nekim suvim
specijalitetom/ sunka, prsuta, kulen i dr.

Ja sam pola spremala sa sirom, a pola sa rendanim
trapistom bez drugih dodataka.

Posle 1 sata testo podeliti na 2-3 dela, ja sam
podelila na dva i kifle su bile vece,svaki deo
rastanjiti u pravougaonik debljine oko 3mm.

Po celoj povrsini testa premazati polovinu margarina
i posuti sirom, ili trapistom i pobacati suhomesnato.

Uviti testo u rolat i seci uz pomoc tanjirica od soljica
za kafu. Seku se komadi u cik-cak odozdo na gore i obrnuto.
Komadi su sirine 2cm.
Slagati ih na nauljeni pleh i ostaviti
ih desetak minuta na toplom.
To isto uraditi i sa drugom polovinom testa.

Zagrejati rernu na 300 stepeni, smanjiti na 200 stepeni,
premazati kifle umucenim belancima i posuti susam ili kim.

Peci ih u rerni na 200 stepeni do lepe boje.

4 коментара:

  1. Fenomenalno izgledaju a ja na prvi mah potražila kupus u receptu, hahaha...

    ОдговориИзбриши
  2. Анониман14. јун 2014. 19.12

    Koliko se kiflica dobije od gore navedene količine?

    ОдговориИзбриши
  3. Od jednog rolata može se dobiti 12 kifli. Ukupno ih bude od 24 velikih do 36 manjih.

    ОдговориИзбриши

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...