четвртак, 28. октобар 2010.

Pizza


Cesto pravim pizzu, i uvek nesto novo isprobam od saveta koje "pokupim" s raznih strana...

Ovo je najmeksa i najukusnija podloga za pizzu :))





Testo :

1 ,5 dl mlake vode
o,5 dl ulja/ maslinovog/
1/2 paketica svezeg kvasca
1/2 kasicica secera
1 kasicica soli
1/2 kasicice Cedevite
250 gr brasna / mesavina mekog i ostrog/


Nadev:

po zelji


Priprema :

U mlaku vodu staviti secer i Cedevitu, izmrviti kvasac i odmah dodati
ostale sastojke.

Umesiti mekano testo, prekriti ga i ostaviti 30 minuta da nadodje.

Nakon toga, testo uzeti u ruku, i bacati na pobrasnjenu podlogu desetak puta.
Na ovaj nacin uci ce vazduh i ucinice da bude rastresito i vazdusasto.

Ostaviti testo jos 30 minuta, a za to vreme grejati rernu do temperature od 300 stepeni.
Ako nemate tu temperaturu, stavite na najjacu koju imate i dovoljno je 15 minuta grejanja rerne.
Vazno je da se iskljuci lampica jer je to znak da je unutra stvarno maksimalna temperatura.


Uzeti okrugli pleh za pizzu, dobro ga podmazati uljem, staviti testo i masnim rukama
razvlaciti da prekrije ceo pleh i jos malo po obodu.
Podloga treba da je u sredini najtanja, a iduci prema ivicama sve deblja.

Premazati pizzu paradajz pireom ili pelatom, i slagati nadev po zelji.

Obilno je prekriti mozzarelom i peci par minuta u zagrejanoj rerni .
Dovoljno je 8-10 minuta.