недеља, 30. децембар 2012.

ZVONČIĆI, ZVONČIĆI

Za isprobavanje nove prigodne modlice morala sam isprobati novi recept za keks :)

  Sastojci :
 500 g brašna
 250 g šećera
 125 g butera
 3 jajeta
 2 kašike kisele pavlake
 1 kesica vanilin šećera
 1/2 kesice praška za pecivo

  Priprema:

 1. Buter sobne temperature penasto umutiti, dodati šećer i sve dobro sjediniti. Dodati ostale sastojke i umesiti mekano glatko testo koje vam se ne lepi za ruke.
2. Testo uviti u prianjajuću foliju i ostaviti ga 30 minuta u frižideru.
3. Razvući testo na pobrašnjenoj podlozi, ne sme biti pretanko da keks ne pregori tokom pečenja, i modlicom seći oblike po želji.
 4. Slagati keks u pleh obložen pek papirom i peći ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pazeći da ne pregore. Keks mora ostati beo a po dnu blago rumen.
5. Ohladiti keks i po želji ga spajati euro kremom, dobrim džemom i posuti prah šećerom. Možete ga umakati i u otopljenu čokoladu bez spajanja.
6. Ohladjen keks složiti u limenu kutiju i uživati. Što duže stoji sve je bolji.

RAFAELO

Kolačići koje vole svi i koje pravim u izuzetnim prilika...A NG je baš ta, pa da uživamo u pahuljastim i nežnim kuglicama :)


SASTOJCI:

 200 ml vode
 500 g šećera
 500 g mleka u prahu
 250 g margarina
 400 g kokosa
 200 g pečenog lešnika

 Priprema :

 1
Staviti vodu u dublji sud i postiti je da na ringli provri.Sipatišećer i dodati margarin, vratiti na ringlu i sačekati da se sve lepo istipi.

2
Skloniti sud s ringle i polako dodajte mleko sve vreme mešajući smesu da se ne bi dobile grudvice ne rastvorenog mleka.

3
 Malo prohladiti smesu i dodati 300 g kokosa. Smesu presuti u posudu, obložiti prianjajućom folijom i ostaviti u frižideru nekoliko sati da se dobro prohladi.

4
Od prohladjene smese otkidati male komade, na dlanu malo razvaljati, ubaciti po jedan lešnik i dlanovima obe ruke uvaljati kuglicu. Svaku kuglicu uvaljati u kokos, odlagati u korpice i ostaviti u frižideru bar 12 sati da se dobro ohlade. Posluživanje Ja sam pravila pola smese i dobila 80 rafaelo kuglica :)
Ovo je mera koju obavezno pravim za slavu jer se tada više pojedu, a za kućnu varijantu je dovoljno i pola mere.

уторак, 27. новембар 2012.

SALATA OD PIRINČA

Ukusna i malo drugačija salata :)



 SASTOJCI :
 200 g obarenog pirinca
 200 g iseckanog suvog vrata
 200 g iseckanih kis. krastavaca
 2 barena jajeta/ ko voli/
 200 g majoneza sa maslinovim uljem
 200 g kis. pavlake/ vrhnja/
 malo soli i bibera

 PRIPREMA :

 1
U dublji sud stavimo prethodno obaren i prohladjen pirinac te dodamo suvi vrat i kisele krastavce iseckane na kockice.

2
Zatim narendamo kuvana jaja, posolimo, pobiberimo i dodamo majonez i kis. pavlaku. Promesati kasikom da se sve sjedini i presuti u porcelansku ciniju.

3
Prohladiti salatu, ukrasiti kolutovima kuvanog jajeta i sluziti. Posluživanje Salata je dobra kad se spremi jedan dan ranije jer ce tad biti i hladna i sve ce se lepo sjediniti.

Mi smo je jeli kao deo rucka uz pilecu supu. Moze biti i hladna vecera, ali i hladno predjelo.Ako volite malo eksperimentisanja mozete kod kuvanja pirinca dodati malo belog vina.

*Vino ce ispariti, a ukus ce biti neobican.

субота, 24. новембар 2012.

Gözleme ili turske palačinke

Svako ko je bar jednom bio u Turskoj probao je ovaj specijalitet koji možete sresti na svakom koraku....To je nešto izmedju palačinki i pizze. Mogu se filovati spanaćem i sirom ali i mlevenim mesom.Ovo je prilagodjen recept kućnoj varijanti, ali nimalo ukusom ne zaostaje za originalom.
Sastojci:
 500 g mekog brašna
 10 g svežeg kvasca
 malo soli
 2 kašike maslinovog ulja
 250-300 ml mlake vode

 Nadev :

 300 g svežeg spanaća
 2 glavice mladog crnog luka
 1 kašika maslinovog ulja
 200 g sira
 po ukusu soli i bibera

 Priprema:

 1
Prvo pripremiti nadev od spanaća. Oprati spanać i blanširati ga u slanoj vodi, ocediti i sitno naseckati.

2
U dubljoj posudi pomešati spanać sa sirom i ostalim sastojcima dok se ne dobije kompaktna smesa.

 3
Pomešati brašno, so i kvasac. Dodati maslinovo ulje i 250 ml vode. Sve dobro promešati dok se svi sastojci ne sjedine.

4
Staviti testo na pobrašnjenu površinu i mesiti 5- 10 minuta rukama uz dodavanje vode po potrebi, ako je testo previše suvo.

5
 Podelitiu testo na 4-6 jufki, u zavisnosti od veličine tiganja ili pekača gde će se peći gozleme. Staviti ih na pleh, pokriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta da testo naraste.

6
Na pobrašnjenoj podlozi svaku jufku oklagijom razviti u krug da testo bude tanko ali i da se ne providi.

 7
 Na jednu stranu razvijene jufke staviti nadev od spanaća,prebaciti suprotnu stranu testa i nežno prstima po ivici utapkati da ne bi iscureo nadev.

8
Premazati jednu stranu gozleme uljem i peći u tiganju na umerenoj temperaturi dok ne dobije zlatno-žutu boju.

9
 Okrenuti gozlemu, premazati je uljem i peći drugu stranu dok ne porumeni i postane hrskava.

10
Pečene gozleme iseći na četvrtine i servirati ih tople sa kriškama limuna.

11
Ovde možete videti kako to rade u Turskoj.

12
Testo možete napraviti i bez kvasca. ali mi volimo da se malo oseća debljina testa a i lakše je za razvlačenje jufke. Ko ima pizza pekač, može gozleme peći u njemu.

четвртак, 22. новембар 2012.

BEOGRADSKA TORTA

" Ljubav je samo riječ i ništa više
...." Šta reći danas kada proslavljamo 25 godina braka ?! Dani i godine prodjoše kao tren, ali ono što nas uvek spaja i hrabri je ljubav, pažnja, poverenje i topli zagrljaj :) Ponosni na našu ćerku i brak, nadam se da ćemo i dalje čuvati naš mali svet od svih bura i tamnih oblaka :) Za ovakav dan jedna nežna torta s ukusom badema, mog omiljenog sastojka torte, suprugovog omiljenog fila i ćerkine obožavane čokoladne glazure :) 

 Kore :
 8 jaja 
 180 g šećera 
 125 g mlevenog badema 
 70 g brašna 

 Fil
 8 žumanaca 
 250 ml mleka 
 140 g prah šećera
 160 g butera 
 50 g skrobnog brašna 
 1 vanilin šećer

 Glazura
 100 g crne čokolade 
 2 kašike ulja 


1
 Najpre pripremiti badem. Sirovi badem preliti vrelom vodom i ostaviti ga u njoj 15 minuta. Oljuštiti badem od kožice, rasprostrti na kuhinjsku krpu i osušiti ga bar 1 sat. Nekada to radim i preko noći. Nakon toga badem staviti na ugrejani tiganj, smanjiti temperaturu na najmanju i kratko vreme ga prepržiti da dobije nežnu boju prženog. Samleti badem i pročeti s pripremom kora. 

Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati samleveni badem, čvrsto ulupan sneg od belanaca i brašno. Nežno sve sjediniti i usuti u pleh veličine 30x20 cm koji ste obložili pek papirom. 

3
 Tortu peći na 180 stepeni dok se ne odvoji od zidova pleha ili je probosti čačkalicom kroz sredinu , ako nema testa na njoj torta je pečena.

 4 
Izvaditi tortu iz pleha, dobro je prohladiti i preseći kroz sredinu i po dužini na pola tako da dobijete 4 iste kore.

 5
 Za kuvanje fila koristiti lonac s duplim dnom jer se kuva na pari, a ne kao za krempitu i sl. filove . Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati vanilin šećer, posebno rastvoriti skrobno brašno u malo hladnog mleka da nema gromuljica i dodati u fil. Na kraju dodati i preostalo mleko, smesu sipati u lonac i kuvati na pari sve vreme mešajući. Kuvani fil dobro prohladiti.

 6 
Penasto umutiti buter, dodavati kašiku po kašiku u ohladjen fil i sve dobro sjediniti mikserom. 

Tanko nafilovati kore i premazati tortu sa svih , sem sa gornje, strana filom. Za glazuru otopiti čokoladu s uljem, sve dobro umešati i izliti preko gornje kore. 

Tortu ostaviti u frižideru bar jedan dan i služiti.

среда, 21. новембар 2012.

SLANUTAK

Već duže vreme imam želju da isprobam nešto novo..Konačno sam uspela da pronadjem sirove leblebije, neut ili slanutak i odlučila se za ovo jelo :) Kod mene je u posnoj varijanti, s manje začina i sasvim dobro jelo za svakoga :)

POTREBNO:

300 g slanutka (leblebija)
2 krompira
2 šargarepe
2 crna luka
1 lovorov list
nekoliko zrna bibera
malo soli i biljnog začina
malo maslinovog ulja
2 čena belog luka
1 kašika paradajz pirea

PRIPREMA:


Slanutak potopiti u hladnu vodu i ostaviti preko noći da odmekne i nabubri.

Sutradan ga procedite, dodajte mu sve ostale sastojke (osim soli i začina, to ostavite za pred kraj), nalijte mlakom vodom i krčkajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Kad sve omekša, dodajte so i začin, te zapršku : maslinovo ulje zagrejte i sklonite s vatre, ubacite sitno seckani beli luk i umešajte paradajz pire. Možete dodati još malo vode da bi jelo bilo čorbasto. Sve ostaviti još 5 minuta da prokrčka.

недеља, 11. новембар 2012.

уторак, 06. новембар 2012.

MAROKANSKI KEKS S KOKOSOM I GRIZOM

U poslednje vreme volimo sitne kolače koji se brzo prave, što duže stoje sve su bolji a jednostavnost i brzina pravljenja je još jedan plus :) Ovog puta je to marokanski keks koji je mirisan od limuna, prhkost mu daju griz i kokos i sve skupa je to mnogo dobar keks koji treba probati :)

недеља, 04. новембар 2012.

MINI PIZZE

Nikad dosta pizze :)
Sastojci :

 2 dl jogurta
 1 dl ulja
 2 kasike krem sira
 1 kasicica soli
 1 kesica praska za pecivo 400 g brasna

Fil:
 100 g salame
 100 g mozzarele
 kecapa i origana
 po zelji sampinjona i maslinki

 Priprema :


 1
Od svih sastojaka zamesiti mekano testo i ostaviti ga 15 minuta.

2
Ukljuciti rernu na 200 stepeni i pripremiti fil.

3
Narendati salamu i mozzarelu, a sampinjone i maslinke naseckati.

4
Na pobrasnjenoj podlozi rastanjiti testo na 0, 5 cm debljine, vaditi krugove i premazati kecapom, posuti salamom, sirom, origanom i sampinjonima i staviti maslinke.

5
Sloziti u pleh na pek papir i peci 10 minuta.

петак, 02. новембар 2012.

SLANE GALETE S BELIM VINOM

Posne, hrskave i neodoljive galete koje ćete spremiti za tren :)


 Sastojci :

 1,5 čaša belog vina
 1.5 čaša ulja
 1 kašičica soli
 1 kesica praška za pecivo
 2 kašike susama
 5 čaša brašna / čašu uzeti po želji, kod mene je od 2 dl/

 Priprema :

1
Sve satojke za testo dobro umutiti u glatko i masno testo.

2
Zagrejati aparat za galete, praviti kuglice i peći galete do rumene boje.

3
Pečene galete prohladiti i držati u papirnoj kesi da bi sačuvale hrskavost.

уторак, 30. октобар 2012.

SLANI MAFINI

lane mafine često pravim i ovo je još jedan način njihovog spremanja :) Sastojke uglavnom imamo svi u kući, kombinujte po želji i uživajte :)

недеља, 28. октобар 2012.

SLANE GALETE S PARMEZANOM

Galete rado pravim u svim varijantama...Ovo su slane, s ukusom parmezana i nas su oduševile :) 

Sastojci :
 1 jaje
 1 kašičica soli
 1 kesica praška za pecivo
 200 ml ulja
 250 ml piva
 40 g parmezana
 1 šaka susama
 400 g brašna

 PRIPREMA :

1
Od svih sastojaka umutiti glatko masno testo. Zagrejati aparat za galete i peći ih na jakoj temperaturi.

2
 Po želji možete kombinovati brašno, staviti još neke semenke, ali je parmezan sastojak koji mora biti i koji im daje poseban ukus.

среда, 10. октобар 2012.

PILEĆI GIROS

Giros je nešto što svako od nas prvo proba i zavoli na letovanju u Grčkoj. Nikada nisam pokušala da ga pravim kod kuće, ali ovaj prvi pokušaj je bio više nego uspešan :) Pileći giros u pita lepinji je bio pravi i uživali smo u njemu. Koristila sam batake bez koske, možete i kombinaciju svinjetine i piletine, obavezno ga ostaviti par sati u marinadi i pržiti na tiganju sa sve marinadom.


SASTOJCI ZA PILETINU:

  • 1/2 kg pilećeg filea ili otkoštenih bataka
  • 2 kašike senfa
  • 1 kašika mešavine biljnog začina
  • 1 kašika origana
  • 1 kašičica karija
  • 1 kašika soja sosa
  • 3 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašika aleve paprike
  • ili gotovu mešavinu začina za giros iz Grčke

PRIPREMA:
Pileći file iseckamo na žilijen ( štapiće) i dodamo senf, ulje , soja sos i začine. Najbolje je sve to ostaviti bar sat do dva u frižideru ( ukoliko niste mnogo gladni) i kad piletina dobro upije sve sastojke propržiti u tiganju. Sve vreme meso mešati da se lepo isprži i ne pregori.

Za giros koristiti domaću pitu za giros.

Od priloga pripremiti pomfrit, naseckati crni luk na kolutove, može kečap, majonez ili tzatziki salata.

TZATZIKI:
  • 1 veliki krastavac
  • 1 kašika mirodjije
  • čen belog luka( može i u prahu)
  • 400 ml kisele pavlake većeg % mm
  • po ukusu soli

PRIPREMA:
 Krastavac izrendamo i dobro iscedimo od soka, a zatim umešamo pavlaku, beli luk i mirodjiju i dodamo soli po ukusu.

Tortilju namažemo tzatziki salatom preko cele tortilje, dodamo  štapiće piletine i pomfrit. 
Malo majoneza i kečapa takodje po ukusu i ko voli crni luk ili paradajz po vrhu.


уторак, 09. октобар 2012.

MAFINI S VIRŠLAMA

Još jedni slani mafini...Ovog puta s viršlama :)

 SASTOJCI :
 1 jaje
 3 iseckane viršle
 50 ml ulja
 1 kesica praška za pecivo
 1/2 kašičice soli
 1 čaša od 180 ml kiselog mleka
 2 dl mleka
 2 čaše od 180 ml mekog brašna

 PRIPREMA :

 1.
 Kuvati viršle 5 minuta, prohladiti ih i iseći na sitne kockice.

 2.
 Umutiti tečne sastojke s jajetom, dodati viršle i na kraju polako dodavati brašno pomešano sa solju i praškom za pecivo. Ako vam je smesa gusta, dodati još malo mleka da se dobije lepa glatka struktura gušća od testa za palačinke.

 3.
 Sipati smesu u kalup za mafine i peći na 200 stepeni do lepe zlatno žute boje.
Poslužiti uz kiselo mlečni napitak ili ih spakujte deci za užinu uz sokić :)

уторак, 02. октобар 2012.

LISNATE KIFLICE

Mekane kao pena :)
Sastojci :)

 40 g svezeg kvasca
 250 ml mleka
 1 kasicica secera
 200 ml ulja
 250 ml jogurta
 2 kasicice soli
 800 g mekog brasna tip 400
 125 gmargarina

 nadev:
 po zelji. sir, kackavalj, pizza

 premaz:
 1 jaje
 malo ulja

 Priprema :

 1.
U mlako mleko staviti secer, 2 kasike brasna i izmrvljen kvasac i ostaviti 10 mnuta da nadodje.

 2.
Brasno pomesati sa solju, uljem, jogurtom sobne temperature i dodati nadosli kvasac. Najbolje je da prvo stavite pola kolicine brasna, kvasac i malo varjacom izlupati testo. Polako dodajuci brasno mesite testo rukama dok ne dobijete testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga 15 minuta prekriveno da malo kisne.

 3.
 Nadoslo testro podeliti na 6 loptica, malo ih na pobrasnjenoj podlozi premesiti i ostaviti jos 15 minuta.

 4.
Svaku lopticu testa rastanjiti u krug i zrakasto je zaseci na 8 delova, sredina treba da ostane cela.

 5.
 Na sredinu tako pripremljenog kruga narendati zamrznuti margarin.

 6.
 Margarin unakrst preklopiti zasecenim testom.

 7.
 Dobicete lopticu koju ne smete pritiskati niti dodatno sabijati. Tako pripremljene loptice ostaviti jos 15 minuta da narastu.

 8.
Svaku lopticu rastanjiti u krug, iseci na 8 trouglova, staviti nadev po zelji na siri deo i saviti u kiflu sa sto vise namotaja.

 9.
 Kad sve kifle smotate, ukljuciti rernu na 250 stepeni, premazati kiflice jajetom umucenim s malo ulja i peci ih u zagrejanoj rerni do rumeno zute boje.

 10.
Kiflice ce se prilikom pecenja razlistati i otvoriti po vrhu, ali je to normalno i ne kvari im ukus.

TIKVICE MAFINI

Još jedni slani mafini s tikvicama :)

 Sastojci:

 1 veća ili 2 manje tikvice
 2 jajeta
 malo soli
 4 kašike ulja
 200 g mladog sira
 1/2 kesice praška za pecivo
 100 g kukuruznog brašna
 100 g pšeničnog brašna
 i mleka po potrebi da sve poveže

 Priprema :

 1
Tikvice oprati, tanko oljuštiti, narendati, posoliti i ostaviti ih 10 minuta da puste sok.

2
Umutiti jaja sa isitnjenim sirom i praškom za pecivi, dodati ulje
 i ocedjene tikvice i sve lepo sjediniti.

3
 Pomešati brašna na suvo i uz mešenje dodavati u smesu sa tikvicama. Polako dodavati mleko sve dok ne dobijete žitku smesu.
4
Zagrejati rernu na 200 stepeni, usuti smesu u kalup za mafine i peći 30 minuta na 200 stepeni ili do rumene boje.

недеља, 30. септембар 2012.

GRIZ NOKLICE MEKANE KAO DUŠA

Ove sam griz noklice jednom probala po receptu Sanje s Coolinarike, bila prezadovoljna i sada su to moje omiljene knedlice :) Mekane i pahuljaste, nikada ne omane priprema i svakako ih treba probati :)

недеља, 23. септембар 2012.

KROASANI

Recept sam pronašla u časopisu koji izlazi u Srbiji i poželela sam da ih isprobam...Sad kad sam krenula da ga pišem vidim da je sličan mojim MAMINIM KIFLAMA tako da ću opisati samo deo izrade. Kifle su mekane i lisnate ali ne previše masne i baš su nam se svidele :)

 Sastojci:

 250 ml vode
 250 ml mleka
 40 g svežeg kvasca
 200 ml ulja
 1 žumance
 1 kašičica šećera
 2 kašičice soli
 oko 1 kg mekog brašna tip 400

 Premaz :
 200 g krem margarina s ukusom slatke pavlake ili jogurta

 Nadev :

 180 ml kisele pavlake po želji suhomesnato

 Premaz :
 1 jaje i susam
 Priprema : 1 Zamesiti testo kao kod Maminih kifli
i ostaviti ga da naraste i udvostruči količinu. Rastanjiti testo na tanak pravougaonik i premazati ga s 200 g krem margarina s ukusom slatke pavlake ili jogurta. Tako premazano testo urolati u štrudlicu koju podelite na 12 delova. Spajati po 3 takva dela da se dobiju 4 kugle testa. Pokušajte da ih spojite uz todavanje malo brašna ali ih nikako ne mesiti ponovo. 

Nakon desetak minuta rastanjiti svaku kuglu testa u krug, iseći na 12 trouglova koje treba premazati tanko kiselom pavlakom i posuti suhomesnatim po želji. Saviti trougao u kroasan sa što više namotaja, složiti u pleh i tek tada uključiti rernu na 200 stepeni. 

4
 Nakon 10- 15 minuta premazati kroasane umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni do rumene boje.

субота, 01. септембар 2012.

NAJDRAŽA ČOKOLADNA TORTA

Torta koja je obeležila moje detinjstvo...Nekada mi je pravila mama za rodjendan i početak školske godine...Rodjendanu sam se radovala, ali ne i početku škole :) Sada se više ne radujem ni rodjendanu, godine se množe, a škole se setim tek na ovaj dan :)


 Sastojci
 Testo :
 6jaja
 6 kašika šećera
 2 kašike ulja
 3 kašike vode
 2 kašike čokolade u prahu
 6 kašika hlebnih mrvica

 Fil :
 2 jaja
 150 g šećera u prahu
 50 g čokolade
 150 g maslaca
 200 ml slatke pavlake

 PRIPREMA :

 1
Umutiti belanca u čvrstu penu, dodati šećer i sve zajedno dobro umutiti mikserom.

2
Dodati žumanca, ulje i vodu i sve mutiti na najslabiju brzinu. Dodati čokoladu u prahu i mrvice i lagano umutiti da se sve sjedini.

3
Pleh veličine 25 x 30 cm obložiti pek papirom, usuti smesu i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni . Torta je pečena kada se lagano odvoji od bočnih ivica pleha.

 4
 Izručiti tortu i ostaviti je da se dobro ohladi. Preseći je celom dužinom na dva jednaka dela a onda svaki još kroz sredinu raseći da dobijete 4 jednaka dela.

5
 Na pari skuvati jaja sa šećerom do potrebne gustine. Skloniti sa ringle, dodati čokoladu i ostaviti ga da se prohladi. Na kraju dodati penasto umućen maslac . Posebno umutiti pavlaku u čvrst šlag i sve dodati u fil. Lagano promešati da se sjedini i filovati kore.

6
Tortu filom premazati sa svih strana i ukrasiti po želji.

среда, 22. август 2012.

MAFINI SA TIKVICAMA

Volim mafine zbog jednostavne pripreme i njihovog ukusa, a ovi slani s tikvicama su me oduševili :) Nema puno stajanja kraj šporeta, nema ni prženja a ukus im je odličan :)

 Sastojci :
 1 veća ili 2 manje tikvice
180 ml jogurta
2 jajeta malo soli
1 prašak za pecivo
4 kašike ulja
2 čaše
od jogurta oštrog brašna ili mešavina speltinog, heljdinog i ovsenog brašna

 Priprema :

 Oljuštiti tikvice, narendati ih, posoliti i ostaviti ih 10 minuta.
Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.
Umutiti jaja s jogurtom, brašnom, praškom za pecivo i uljem, dodati tikvice, ne cediti ih, sve dobro sjediniti i puniti kalupe za mafine.
 Ovo je količina za 12 mafina.
Peći ih 30 minuta na 200 stepeni.

недеља, 19. август 2012.

MAFINI U 3 VARIJANTE

Mafina nikad dosta...Ovo je još jedan recept
za njih, možete odabrati ukus i kombinaciju po želji a kod nas je bila čoko varijanta :)

SASTOJCI:
Ručno umutiti
  • 1
    1.  Ručno umutiti jaje, šećer, jogurt i ulje.
    1. 2
      Tome dodati brašno s praškom za pecivo.
      Ovo bi bila osnovna smjesa.
    2. 3
      Sad varijacije, za čokoladne muffine:
      u osnovnu smjesu dodati kako i izlomljenu čokoladu. Po ukusu može se dodati cimet, džumbir, grožđice ili malo kore od narandže.
    3. 4
      Za rafaelo muffine:
      u osnovnu smjesu dodati mlijeko u prahu, kokos i izlomljenu bijelu čokoladu.
    4. 5
      Za voćne muffine:
      u osnovnu smjesu dodati 2 kašike brašna ili gustina,nasjeckano voće ili pekmez/marmeladu
    5. 6/slika/578993/
      U kalupe za muffine staviti papirne korpice. Rub kalupa premazati margarinom/maslacem kad muffin-i narastu da se ne zalijepe za rub. U kalupe nasuti, po želji, do pola(za manje muffine) ili 2/3(za muffine u obliku pečurke).
    6. 7
      Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C pet minuta, zatim smanjiti na 180°C i peći još 20 minuta.

недеља, 12. август 2012.

LETNJI RUČAK

U ove letnje dane kad temperature prelaze 30 stepeni a pijace su pune povrća, treba to iskoristiti i hraniti se zdravo :) Ovo je jedan lagan, brz i ukusan ručak :)

 Sastojci :

 500 g tikvica ili plavog paradajza
 300 g mlevene piletine ili ćuretine
 2 parčeta tost hleba
 1 jaje
 malo soli
 po ukusu vegete
 po želji beli luk
 po potrebi voda
 po potrebi jogurt s 0 % mm
 malo maslinovog ulja

 Priprema :

 1
Samleti meso, natopiti hleb s vrlo malo vode, sjediniti meso i hleb, dodati vegetu po ukusu, jaje i ,ako volite, beli luk nekoliko češnja. Ovu smesu ostaviti 2 sata u frižideru.

2
Uzeti tikvice ili plavi, ako su mladi ne ljuštiti ih, dobro oprati i iseći na kocke. Posoliti povrće i ostaviti ga samo dok pripremite ćufte.

3
Od smese za ćufte napraviti loptice, spljoštiti ih i početi pripremu ručka.

4
 Uzeti vatrostalnu posudu i malo je po dnu premazati uljem, staviti povrće bez odbacivanja vode koju je pustilo, po vrhu povrća složiti pripremljene ćufte da ga prekriju. Dodati vode da je bude u visini polovine pripremljenog ručka, preko doliti jogurt da sve ogrezne i peći na 200 stepeni oko 30 minuta.

5
Na polovini pečenja okrenuti ćufte da se peče i druga strana. Ručak je gotov kad sva tečnost uvri a ćufte se blago zarumene.
 Poslužiti uz omiljenu salatu :)

субота, 28. јул 2012.

DOBOŠ TORTA

U našoj porodici ovo je omiljena torta koju pravimo za sva značajnija slavlja :) Ovog puta sam koristila recept ASTALA i pravila sam je u četvrtastom plehu zbog boljeg sečenja...Torta je baš prava poslastica budimpeštanskih majstora :) Hvala Veri na preciznom receptu :)

Za kore
8 jaja
8 kašika kristal šećera
8 kašika brašna

Fil:
4 jaja
150 gr šećera u prahu
5 vanilin šećera
200 gr čokolade
250 gr putera -nikako margarina!!!

Šećerna glazura- grilijaž:
300 gr kristal šećera

PRIPREMA:

Prvo umutite belanca u cvrst sne-mikserom,potom dodajte 4 kasike secera i opet sve cvrsto umutite.
Zumanca kulinarskom zicom sjedinite-umutite sa 4 kasike secera dok smesa ne posvetli.
Spojite ove dve smese,najbolje izmesati kulinarskom zicom.
Pecite kore.
Ove kore su se pekle u ovalnom pekacu sa stipaljkom,prekrivenog pek papirom.Mera za jednu koru je bila kutlaca srednje velicine.
Od ove smese moze da se ispece i do 14 kora-vrlo,vrlo tankih.
Pre nego sto  pocnete da ih pecete:
Treba biti svestan da se ova torta ne radi "na brzaka".
Potrebno je dosta slobodnog vremena,volje i ozbiljnosti.



Fil:

U posudi sa duplim dnom,za mesenje na pari,umutiti 4 jajeta,sa 150 g secera u prahu,te jednom kesicom vanil secera,dok masa ne postane gusta.
Skinuti sud sa vatre i dodati cokoladu,koja ce se sama rastopiti u vrelom filu.Naravno da je potrebno svo vreme mesati dok se cokolada ne otopi.
Penasto umutiti puter i kada se masa doobro ohladi sve spojiti.

Zatim filovati kore, sve do poslednje, a na poslednju staviti šećernu glazuru,koja  se priprema ovako:
 Secer "otopiti",preliti preko zadnje kore "odozgo,nozem premazanim puterom,napraviti snite.
Najbolje je da u tome imate pomoc sa strane,u dodavanju noza,mozete imati dva,tri noza spremljena za secenje,jer je  potrebna brzina.
Na kraju korice izravnati i okolo je namazati, takodje čokoladnim filom.

NAPOMENA: Recept sam prenela s ASTALA kako je tamo napisan.
 Ja sam ispekla samo 8 kora na pravougaonim tankim plehovima. Imam ih 2, tako da se kore mnogo brzo ispeku jer dok se jedna kora peče drugu stavljam na pleh i tako redom. Na dno pleha stavljam pek papir i preko ide testo.

четвртак, 19. јул 2012.

BATHURA

Pod uticajem indijskih serija, a i zainteresovana slikama na Coolinarici, isprobala sam ove brze, ukusne i mekane pržene pogačice :) Svima ih preporučujem, mogu se jesti slane ili slatke, pripremaju se jednostavno i pravo je uživanje praviti ih :)

среда, 11. јул 2012.

ROLNICE SA SIROM

Ako volite pituljice, a ne volite da ih pržite u ulju, ovo je pravi recept za vas :) Preporučujem ih umesto gibanice i raznih pita jer su brze za spremanje, nema puno masnoće i svi će ih rado jesti :)

BELI MEDALJONI

Piletina je kod nas br.1 i uvek volim da proban nove i nove načine spremanja... Ovo je recept s Coolinarike i samoj sebi se čudim što ga nisam pre isprobala... Piletina je mekana, sočna, ukusna i sve pohvale za brz i jednostavan recept :)

Sastojci

    1. 1
      Meso isecite na manje šniclice, ne puno tanke, ali ni puno debele.
      Svaki šniclu istucite tučkom za meso. 
    2. 2
      Umutite jaje sa pavlakom. Ukoliko su vam jaja sitna stavite dva. Pospite vegetom i dodajte još neki začin ukoliko volite.
      U dobijenu masu uronite isečeno meso. Uronite ga tako da sa svih strana bude pokriveno pripremljenom masom od jaja i pavlake. Meso ostavite u frižideru da stoji tako najmanje 2 sata, a može i duže. Najbolje da pripremite meso uveče, a da sutradan pečete.
    3. 3
      Pripremljeno meso vadite i valjajte u prezlu ili brašno ili projino brašno. Kako vam volja. Ja sam isprobala sa svim vrstama brašna i ne znam sa kojim mi je lepše.
      Pržite na ulju u zagrejanom tiganju sa obe strane dok ne porumeni.
    4. SASTOJCI:
     oko 400 grpilećeg (ćurećeg) belog mesa
  •  1 kom(veće) jaje
  •  2 pune kašikekisele pavlake
  •  vegeta
  •  brašno ili prezla ili projino brašno
  •  ulje
  •  začini po želji



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...