уторак, 01. децембар 2015.

PILETINA NA ORLI NAČIN I PIRE OD SPANAĆA

Vreme je da unosimo zeleniš, sreća da ga uvek ima u prodaji, a pire od spanaća je najbrži i najukusniji način. Uz spanać uglavnom spremam piletinu na razne načine, a ovog puta je bila na orli način. Meso je mekano i sočno, to je teško postići s belim mesom, i zato vam preporučujem ovakav način spremanja jer će svi biti zadovoljni.



Piletina na orli način

Potrebno:

500 g pilećeg belog mesa
4 jajeta
120 g oštrog brašna
120 ml piva
5 g soli
ulje za prženje

Priprema:

Isecite piletinu na štapiće debljine oko 1 cm.
U dve posebne činije odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti u čvrstu penu. U žumanca dodati brašno, so i pivo i sve dobro sjediniti. Na kraju dodati penu od belanaca i lagano promešati da se masa sjedini.

U dubljem tiganju zagrejati ulje, najbolje je to raditi u fritezi jer  meso mora da se prži u dubokoj masnoći.
Svaki komad mesa najpre provucite kroz brašno, a zatim kroz orli masu i spuštati u zagrejano ulje da se prži.
Dovoljno je po 5 minuta za svaku stranu mesa. Piletina treba da dobije zlatno-žutu boju.
Gotovu piletinu vaditi na upijajući papir i poslužiti toplu.

Pire od spanaća

Potrebno:

500 g očišćenog spanaća
2 l vode
so
malo ulja
2 kašike brašna
200 ml mleka
4 čena belog luka
po ukusu biljni začin ili so

Priprema: 

Spanać dobro oprati i staviti u osoljenu vodu da se obari. Ocediti ga iz vode, sitno iseckati i pripremiti pire.

Na ulju propržiti sitno iseckan beli luk s brašnom do zlatne boje, staviti spanać i mleko i na tihoj vatri kuvati do gustine pirea. Po ukusu začiniti. Poslužiti ga toplog uz meso po izboru.