среда, 29. март 2017.

LABUDIĆI

N nedavno održanom BakeUp-u u Beogradu bila sam učesnik i deo saradnika portala Mesimo zajedno. Za tu priliku trebalo je pripremiti neko dekorativno pecivo i ja sam se odlučila za ovo.
Recept je objavljen ovdei sledila sam uputstva u njemu prikazana za oblikovanje labudića.

Pecivo je zanimljivo svima, posebno bakama i deci, pa je nestalo sa stola iako je bio samo izložbeni eksponat.



      SASTOJCI:

500 g mekog brašna
10 g svežeg kvasca
1/2 kašičice soli
60 g šećera
1 jaje
100 g maslaca
200 ml mleka
100 g čokolade
i još
1 jaje za premazivanje ( može, ali i ne mora )

     PRIPREMA:

U toplo mleko staviti 1 kašiku brašna i 1 kašiku šećera, izmrviti sveži kvasac i ostaviti 10-tak minuta da nadodje.

Brašno pomešati sa malo soli, ostatkom šećera, dodati nadošli kvasac, jaje i otopljeni maslac.
Umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokriti testo prianjajućom folijom i ostaviti ga 30 minuta na toplom da nadodje.

Na pobrašnjenoj podlozi nadošlo testo razviti u krug debljine 0,5 cm i modlom ili većom čašom seći krugove.

Od dobijenih krugova oblikovati labudiće. Na svaki krug staviti malo rastopljene čokolade, samo na donji deo kruga, malo van ivice kruga, tako da veći deo čokolade bude u levom delu kruga.

Preklopiti krug i nežno rukama utapkati ivice jer će se tokom pečenja one odignuti i labudići neće biti lepi.

Oštrim nožem zaseći gornji deo testa do 2/3 kruga, s desna na levo zaseći, i taj isečeni deo izviti da bude vrat labuda. Vrh glave pritisnuti da se dobiju usta labuda.

Na desnoj strani donjeg dela kruga napraviti nekoliko rezova, pa gornji deo tog testa izdići od donjeg dela da bi se dobilo perje u repu labuda.

Oblikovane labudiće stavljati u pleh obložen pek papirom, uključiti rernu na 180 stepeni da se zagreje dok završite oblikovanje peciva.

Pre pečenja labudiće premazati umučenim jajetom, ili ne morate da ih premazujete, i peći ih na 180 stepeni do zlatno- žute boje.

Ohladjene labudiće završno ukrasiti otopljenom čokoladom. Uz pomoć čačkalice napraviti oko i usta na pečenom testu.



2 коментара:

  1. Baš zanimljiva ideja za oblikovanje peciva! Simpatični su skroz ovi labudići a verujem i ukusni. :D

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Hvala puno :) Zanimljivi su svima, a probala ih nisam. Po sastavu testa trebalo bi da su ukusni.

      Избриши

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...