петак, 21. април 2017.

BAGETI

Naidju trenuci kad samo mesim neke hlebove, uglavnom kad je ovako hladno i pasje vreme, a kuća topla i prijatno je raditi nešto s rukama. Ovog puta su to bageti, malo brži proces od onih pravih pekarskih, ali isto tako ukusan i mirisan hleb. Volim taj miris pečenog hleba, a danas posebno prija uz ručak- Sarmice od zelja :)



POTREBNO:

2 čaše od 200 ml mlake vode
2 kašičice suvog kvasca ili 20 g svežeg
5 čaša od 200 ml brašna tip 500
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
i još malo tople vode i ulja



PRIPREMA:

U posudu za mešenje staviti kvasac, šečer i doliti vodu. Ostaviti da se kvasac rastvori i malo zapeni.

Pomešati brašno i so, pa polako dodavati kvascu uz mešanje varjačom sve dok je to moguće.
Na kraju testo izraditi rukama uz postepeno dodavanje pomalo brašna. Gotovo testo je mekano, elastično ali ne i pretvrdo. Ne sme da se lepi za ruke.

Testo prekriti krpom i ostaviti na toplom 1 sat. Nakon tog vremena ga premesiti i ostaviti pokriveno još 1 sat da "kisne".

Nadošlo testo podeliti na 2 dela, rastanjiti oklagijom u pravougaonik i smotati veknu.
Vekne prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje i oštrim nožem zaseći nekoliko kosih linija po površini. Prekriti vekne i ostaviti ih još 30-40 minuta ili dok se ne udvostruči količina.

Rernu zagrejati na 180 stepeni. Vekne pre stavljanja u zagrejanu rernu premazati mešavinom tople vode i ulja.

U zagrejanoj rerni bagete peći oko 25 minuta ili dok ne dobiju lepu rumenu koricu.

Pečene bagete izvaditi iz pleha i na rešetki ih ostavite da se lepo prohlade pre služenja.




Нема коментара:

Постави коментар

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...