недеља, 30. април 2017.

Quiche Lorraine - KIŠ LOREN sa slaninom

Kad nam dosade naše pite, italijanske pizze mi malo skoknemo do Francuske i napravimo njihov specijalitet. Ovog puta je bio Kiš sa slaninom, šunkom i šampinjonima i baš ga odavno nismo jeli.



      TESTO:

200 g mekog brašna tip 400
100 g maslaca ili margarina
1 jaje
malo soli
i po potrebi hladne vode

     NADEV:

100 svežih šampinjona
100 g panečete
100 g šunke
100 g rendane gaude
2 jajeta
100 ml kisele pavlake
100 ml mleka



      PRIPREMA:

Od svih sastojaka umesiti prhko testo. Meni je trebalo 2 kašike hladne vode da dobijem kompaktno testo. Uviti ga u prianjajuću foliju i ostaviti bar 1 čas u frižideru.

Na suvom tiganju propržiti sitno iseckanu pančetu da se blago zarumeni, pa u to dodati iseckane šampinjone i sve zajedno kratko prodinstati.

U kalup za kiš razvući testo, po njemu narendati gaudu, staviti šampinjone i pančetu i na kraju iseckanu šunku.

Jaja umutiti sa pavlakom, dodati mleko i sve dobro sjediniti. Ovom smesom preliti površinu kiša.

Kiš peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta pazeći da se tek blago zarumeni. Nikako ga ne smete prepeći jer će vam podloga biti previše suva.

Još topao kiš iseći i poslužiti.






2 коментара:

  1. Ovaj ukusni klasik nikad ne dosadi, naročito kad je napravljen kao ovaj tvoj!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Nisam ga odavno pravila i odjednom mi on pade na pamet. Za promenu i uživanje u ukusima francuske kuhinje.

      Избриши

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...