недеља, 28. мај 2017.

OPET MAJ, I OPET SITONIJA...

Već drugu godinu odmor u Grčkoj provodim u maju. Dugo sam boravak u Grčkoj vezivala za leto, puno sunca i kupanja, uživanje u čarima grčke hrane i obilju plodova leta, a onda se sve to promenilo. Neke čudne okolnosti, nagradno letovanje u maju, i opet sve lepote Grčke koje nisam mogla propustiti. Ovog puta je to prelepo mesto na Sitoniji- Neos Marmaras :)



Neos Marmaras se nalazi na zapadnoj strani Sitonije, kada je vedar dan mogu se videti naselja na Kasandri, ali uglavnom pogled nam se gubi tu negde iza ostrva zvanog Kelifos- Kornjača.

Sam Neos je naselje koje se prostire na 3 brda, ima puno uvala, više luka i dve plaže: Paradiso i gradsku plažu. Taj pojam gradska plaža i nije sasvim tačan, jer ona nije u gradu već se do nje, iz bilo kog dela grada, mora pešačiti bar 10 minuta. Ali, ako je sva ta šetnja uz more, šum talasa i miris mediteranskog rastinja- brzo prodje i ne oseti se.


Neos ima divnu crkvu koja je na jednom od brda, nama je bila preko puta hotela, pa sam je fotografisala od jutra do mraka.








Voda na Sitoniji je bistra, u maju hladna za kupanje, ali je izazov za fotografisanje. Puno kamenja i ježeva u delovima gde se ne kupa. Nema školjki na koje smo navikli, ali uvek more izbaci neki zanimljiv detalj koji se može poneti kao uspomena i suvenir.


Gradska plaža je tek počinjala da se budi. Radilo je nekoliko bič barova, ali je posetilaca bilo tek da se izbroji na prstima obe ruke. Nestabilno, vetrovito i ne preterano toplo vreme, omogućilo  nam je po nekoliko sati uživanja u sunčanju, hrabriji su se kupali, odmoru u miru i tišini, uz šum talasa i prijatnu muziku. I nezaobilazni frape na plaži.






Ako nam već vreme nije bilo pogodno za kupanje, svaki trenutak smo koristili za šetnje, fotografisanje, obilazak pijace četvrtkom, zavirivanje u prodavnice suvenira i naravno- šoping.


Na pijaci možete kupiti sve što poželite: meso, ribu, voće, povrće, vino, masline i maslinovo ulje, začine, sitnice za kuću, garderobu i sl.
Već od ranog jutra svi putevi vode ka uzvišici iznad luke, čuju se glasovi i bele se šatori u daljini. A kad tamo stignete, ne znate šta pre da gledate i fotografišete. Kupujete u povratku. Sve lepo razgledajte, odmerite cenu i kvalitet, a na kraju i kupite.






Ono što ne kupite na pijaci, uvek možete kupiti u prodavnicama s grčkim proizvodima. Mi smo najčešće svraćale, a i kupovale u prodavnici kraj našeg hotela DiRe.
Ljubazni prodavac Apolon, veliki izbor proizvoda, i uvek bi još nešto trebalo kupiti, a na kraju shvatite da ste preteral i da vam je teško da se spakujete za povratak.







Kad svakog dana šetate bar dva puta, nekad i 4 puta, sve vreme fotografišete- na kraju imate preko hiljadu fotografija. I kako onda sve staviti u jedan post?!

Puno zelenila, cveća, skirvenih kutaka, uhvaćenih trenutaka, maca koja se pripitomila jer smo je hranili, let galebova i kupanje u plićaku, ribari i brodovi, divlje i pitome patke, gusan i njegova draga, puno lepih detalja- sve će to morati da bude u nekom drugom postu.

I tako iz dana u dan, druženje s foto-aparatom i mobilnim, šetnja po brdima i obalom, pravi opušteni odmor bez trke i žurbe na plažu i s plaže. Uživanje u prolećnim danima na moru, udisanje vazduha koji puni baterije, izležavanje na toplom majskom suncu koje i te kako zna da opeče, sve sitnice koje dan čine lepšim od izlaska do zalaska sunca, budjenje uz šum talasa i našeg gusana budilnika, društvo dragih osoba- sve je to ovaj odmor učinilo jedinstvenim i nezaboravnim :)
Drugi put u Neosu, a tako različit. Ovog puta sam ga bolje upoznala jer nije bilo trke na plažu i s plaže, a i moglo se više šetati. Bez velikog broja turista, početak sezone, bez gužve u gradu- sve je doprinelo da odmor bude baš pravi odmor za telo i dušu.
Ako vam se ukaže prilika, ili svesno želite miran odmor, preporučujem vam maj i NEOS MARMARAS. Neće vam biti dosadno, a tako ćete se lepo odmoriti i ugadjati sebi svakog trenutka.
Hedonisti će uživati u hrani i vinu, a svi ostali u lepotama i čarima Sitonije. Ko jednom ode na Sitoniju- uvek joj se vraća. Meni je ovo treći put, a znam da će ih biti još :)







Hvala turističkoj agenciji Astra travel na nagradi, putovanju koje je bilo bez problema, i odmoru koji se pamti :)

субота, 06. мај 2017.

SLANA TORTA

Za slavu uvek pripremam i neko hladno predjelo koje je ukusno, a i lepo izgleda na stolu. Ovog puta je to slana torta koja se brzo sprema, filuje po želji a svi uživaju u njenom ukusu :)



SASTOJCI:

Kore:

4 jajeta
200 ml jogurta
100 ml ulja
malo soli
12 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo
i još
300 g blanširanog spanaća
praviti 2 ovakve kore


Fil:

300 ml kisele pavlake
250 g krem sira
2 kuvana jajeta
150 g praške šunke

PRIPREMA:

Peku se dve kore od po 4 jajeta, s tim što je jedna žuta a druga zelene jer joj se dodaje spanać.
Kore peći u plehu od el. šporeta i svaku podeliti, po dužini presći, na 2 kore. Dobijete 4 kore koje filujete.

Kore peći u plehu obloženom pek papirom na 200 stepeni. Paziti da ih ne prepečete jer će biti suve i tvrde. Dovoljno je 10-tak minuta da se blago zarumene i ispeku.

Za fil sjediniti krem sir i pavlaku i dodati narendana tvrdo kuvana jaja.

Svaku koru premazati filom, poredjati listove šunke, pa opet preko nje fil, kora i tako dok ne utrošite sav materijal.

Tortu celom površinom i bočne strane premazati filom, ukrasiti po želji: možete narendati kačkavalj, jaja ili kisele krastavčiće.

Ostaviti tortu preko noći da se dobro ohladi.

JAFA TORTA

Iako  ova torta ne spada u klasik tipa Doboš torta, Reform torta, Vasina ili Čokoladna, ja je ipak svrstavam u red takvih torti. Recept imam duže od 30 godina, pravljena često u to vreme, i sada sam je se opet setila. Pravim je za veća slavlja kad se može brzo pojesti i ne znam kakva je kad duže stoji ili se zamrzava, a znam da takvih pitanja uvek bude kad vam ostane torti i kolača.



POTREBNO:

za kore:

5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika mlevenih oraha
1 kašika ulja
3-4 kapi soka od limuna
1/2 kesice praška za pecivo
5 ravnih kašika brašna
Dva puta praviti istu smesu i od svake peći po 2 kore. Na kraju imate 4 kore.

fil I :

1 l mleka
4 kašike brašna
5 kašika gustin
9 kašika šećera
250 g butera
2 kesice vanilin šećera

fil II:

300 g šećera
150 ml vode
250 g mlevenih oraha
100 g čokolade
250 g butera
i još
4 kutije Jafa keksa
200 ml soka od narandže

Glazura:

6 kašika mleka
6 kašika šećera
100 g čokolade
malo butera ili ulja


PRIPREMA:

Za prve dve kore umutiti belaca u čvrstu penu, dodati šećer i još mikserom mutiti da se šećer istopi i dobijete čvrstu penu.
Dodati žumanca i ulje, lagano sve promešati da sjedini. Na kraju dodati limunov sok, mlevene orahe i brašno pomešano s praškom za pecivo. Ovo sve sjediniti mešajući špatulom.

Od ove smese ispeći 2 kore u plehu 20x30 cm. Pleh obložiti pek papirom, a kore peći na 180 stepeni da se blago zarumene. Pečem ih oko 10 minuta.
Pečenu koru izvaditi iz pleha, polako skinuti pek papir i ostaviti da se ohladi dok se peku druge kore.

Za druge dve kore ponoviti postupak mućenja i pečenja.

Fil I:

U šerpu staviti 1 litar mleka, od toga uzeti oko 100 ml za rastvaranje brašna i gustina, dodati šećer i kuvati ga na tihoj vatri do ključanja. Dodati umućenu smesu od brašna, gustina i mleka i skuvati kao puding.

Fil ohladiti i u ohladjen dodati umućen buter.

Fil II:

Vodu i šećer ušpinovati u sirup, dodati mlevene orahe i izlomljenu čokoladu pa sve dobro sjediniti.
U ohladjen fil dodati umućen buter.

Redosled slaganja torte:

Prvo ide kora, beo fil, red Jafa keksa koji umačete u sok. 
Opet beli fil, kora, crni fil, kora, beli fil, Jafa keks, kora, crni fil. Na kraju glazura od čokolade.

* Tortu napraviti dan ranije da se dobro ohladi i sjedine svi ukusi.