понедељак, 22. јануар 2018.

POHOVANI ŠAMPINJONI

Spremala sam šampinjone na razne načine: u pitama, punjene, u raznim jelima, pržene s jajima, omlet i još puno raznih varijanti, ali nikada ih nisam pohovala. Ovog puta je na red došla i ova varijanta.
Poželela sam malo drugačije šampinjone i uspela sam da ih lepo "obučem" tako da ih niko ne prepozna na prvi pogled. I, sasvim smo zadovoljni ukusom pohovanih pečurki.
Možete ih poslužiti kao toplo predjelo, a mogu biti i dobra grickalica dok posmatrate neki sportski dogadjaj. Uz tartator salatu, može i neko pivo, svi će uživati.



         POTREBNO:

400 g srednjih šampinjona
3-4 jajeta
po potrebi: brašna,
hlebnih mrvica i
susama
malo soli
ulje za prženje

       PRIPREMA:

Šampinjone dobro obrisati od moguće zemlje, nikako ih ne prati, pa odlomiti drške.

Posoliti ih i ostaviti 10-tak minuta da puste vodu.

U dubljem tiganju zagrejati dovoljno ulja da se šampinjoni prže u dubokoj masnoći.

Šampinjone ocediti od tečnosti, svaku prvo uvaljati u brašno, pa u umućena jaja i na kraju u mešavinu mrvica i susama.
Tako pripremljene šampinjone spuštati u ugrejano ulje, neka temperatura ne bude na najjačem, i pržiti ih dok lepo ne porumene sa svih strana.

Pohovane šampinjone izvaditi na papirni ubrus da upije suvišnu masnoću.

Malo ih prohladiti, pa ih još tople poslužiti uz tarator salatu i uživajte.