уторак, 06. март 2018.

JOŠ JEDNA PIZZA

Svako ima neki svoj omiljeni recept za pizzu, imam ga i ja, ali često volim da isprobam još neki recept za pizza testo. Ovog puta je recept sa Coolinarike. Uglavnom, nema tu velike razlike i svako testo je na svoj način drugačije. Ali, vredelo je probati ga.



         POTREBNO:

20 g svežeg kvasca
400 g brašna
1 kašičica soli
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika sirćeta
250 ml hladne vode

      PRIPREMA:

Kvasac izmrviti u posudu u kojoj  mesite testo. Dodajte vodu pomešanu sa sirćetom te mešati da se otopi. Dodatim ulje, brašno i so. Sve dobro umesiti mikserom da dobijete glatko i elastično testo.

Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i lagano ga rukama mesiti 10 minuta. Ovim mešenjem testa dobijate elastično testo.

Testo podeliti na 4 dela, ovo je mera za 4 okrugle pizze prečnika 20 cm. Testo posuti brašnom, prekriti krpom i ostaviti ga na toplom mestu da nadodje. Potrebno je 30-40 minuta.

Uključiti rernu na najjaču temperaturu koju imate i počnite sa razvlačenjem testa.

Na pobrašnjenoj podlozi oklagijom rastanjiti testo na krug prečnika 20 cm. Vrhovima prstiju "obrubiti" krug da dobijete izdignute i deblje ivice. Svaki krug premazati pripremljenim paradajz sosom, staviti šunku, mozzarelu i sveže šampinjone, masline i sve posuti origanom.

Pripremljenu pizzu peći u zagrejanoj rerni 5-7 minuta. Gotovu pizzu po ivicama premazati maslinovim uljem i poslužiti toplu.

*Ako koristite sveže šampinjone, nemojte ih prati. Dovoljne je papirnim ubrusom ih očistiti od zemlje, iseckati na tanke listiće i poredjati po pizzi.
Testo je debljine 3-4 minuta i zato je tako kratko vreme pečenja. Vi možete promeniti debljinu, a pizzu peći 10-12 minuta.

*Pizzu peći u specijalnom plehu za nju, sa rupicama po dnu. Ako nemate takav pleh, stavite pizzu na pek papir i direktno na rešetku u rernu da se peče. Rešetku stavite na najniži deo rerne.

Ako vam nije potrebno sve testo, ostatak možete umotati u prozirnu foliju i ostaviti ga u frižideru ili zamrzivaču.
Iz zamrzivača testo prebacite u frižider bar 5-6 sati i tek nakon toga ga koristite.