недеља, 30. септембар 2018.

ČUREĆE ŠNICLE U SOSU OD PEČURAKA SA KNEDLAMA OD SIRA

Nedeljni ručak uvek me podseti na to da je nedelja dan kada se sprema nešto bolji ručak, raznovrsniji, a uvek bi trebalo da ima više vrsta jela. Tako je uvek bilo kod nas u roditeljskoj kući, a ja sam pokušala da to prenesem i u svoj dom. Ranije su to bili pravi vojvodjanski ručkovi koji su počinjali supom, nastaljali se rinflajšom, a završavali kolačima. Ali, vreme leti, navike se menjaju, i polako napuštam tu tradiciju svega, ili što bi u mom kraju rekli: "Od supe do kolača".
Trudim se da bar nedeljni ručak bude različit od ručka običnim danima, a ostalo ću dozvati u sećanje.

Iako vam se možda čini da je ovo komplikovan ručak, njegova priprema je kratka- baš ono što mnoge domaćice danas vole i praktikuju. Ne treba puno vremena da na stolu imate raznovrstan, ukusan i bogat ručak.



          POTREBNO:

   šnicle:
300 g ćurećeg filea
malo ulja
po ukusu so i biber ili mešavina biljnog začina

    sos:
1 kesica sosa od pečuraka
2 kašike kisele pavlake

   knedle:
3 jajeta
3 kašike butera sobne temperature
1 kašika mekog brašna
3-4 kašike griza
250 g kravljeg sira
soli po ukusu

          PRIPREMA:

Najpre naprivite knedle. Sjediniti sve sastojke i ostaviti smesu 1 sat u frižideru da se dobro ohladi.

Ćureći file iseći u šnicle, malo ih izlupati i začiniti po ukusu. Na zagrejanom ulju ih ispržiti da lepo porumene sa obe strane.

Izvaditi ih iz tiganja i ostaviti na toplom.

U dublju šerpu staviti vodu, posoliti i pustiti je da proključa.

U vodu koju ključa spuštati knedle koje zahvatate kašikom i malo ih oblikujete.
Knedle su gotove kad isplivaju na površinu.

Gotove knedlče vaditi rešetkastom kašikom i staviti ih u cedeiljku da se još malo ocede. Možete cediljku staviti iznad šerpe u kojoj su se kuvale kako bi ostale tople dok pripremite sos.

Sos pripremiti po uputstvu s kesice. U gotov sos umešati 2 kašike kisele pavlake.

U tanjir staviti šnicle, dodati knedle i sve to preliti sosom od pečuraka.



Po želji posuti iseckanim peršunovim listom. Jelo poslužiti toplo uz salatu po želji.

* Ova količina je dovoljna za 3 odrasle osobe.



Ako ne volite instant sos, možete napraviti domaći sos od šampinjona. Važno je da knedle, a i ovako pripremljeno meso, budu poslužene u nekom sosu.