среда, 31. октобар 2018.

ĆURETINA U MLEKU

Ako volite ćuretinu a ne znate kako je brzo spremiti, ovaj recept je stvoren za vas. Krenula sam od jednog recepta i završila sa sasvim drugačijim. U toku pripreme mi se učinilo da će ćuretina biti suva, osećaj me nije prevario, tako da sam celo jelo obogatila mlekom i to je bila dobra odluka. Ćuretina je bila mekana i sočna, ukusi su se prožimali i dobili smo odličan i brz ručak.



        POTREBNO:

400 g otkoštenog ćurećeg karabatka
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
so, biber
1 kašika peršunovog lista
2 kašike susama
malo kumina
4 kašike maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
1 kašika brašna
50 ml mleka i vode po potrebi

      PRIPREMA:

Ćureće meso iseći u šnicle, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa ih preliti limunovim sokom.
Ostaviti ih 1 sat u frižideru.

Susam pomešati sa peršunovim listom i kuminom, svaku šniclu uvaljati u ovu mešavinu i pržiti šnicle na zagrejanom ulju.

Najpre desetak minuta s jedne strane, okrenuti šnicle na drugu stranu, dodati sitno iseckani crni luk i  šargarepu, poklopiti posudu i sve ostaviti da se polako dinsta u sopstvenom soku dok meso i povrće ne odmeknu.

Razmutiti brašno s mlekom pazeći da nema gromuljica, usuti u posudu s mesom i polako mešati da se ne naprave grudvice. Ako vam u posudi nema dovoljno tečnosti koja pokriva šnicle, doliti vode po potrebi, poklopiti sve i ostaviti na srednjoj temperaturi da  prokuva i dobijete gustinu redjeg sosa.

Pripremljene šnicle poslužiti uz pire krompir i salatu po želji.

* Možete koristiti i ćureći file umesto karabatka.