Dobos kocke

Svi dobro znamo za Dobos tortu,
pravu poslasticu naseg severnog suseda,
ali ovog puta su kocke bile deo naseg
slavskog posluzenja…
Brze se spreme, seku se kao kocke,
a i razlikuju se po filu..
Nama se svidjaju i uzivamo u njima…:))

Kore:

5 jaja
5 kasika kristal secera
5 ravnih kasika brasna

Fil:

4 zumanceta
7 kasika secera u prahu
100 g cokolade za kuvanje
125 g maslaca

Glazura:

100g cokolde za kuvanje
1 kasicica maslaca

Priprema:

Za kore mutiti po
1 belance, dodati kasiku
secera, zatim zumance,
dobro umutiti
i dodati kasiku brasna
i blago mikserom promesati
da se sve sjedini.
Kore peci u plehu za
Dobos tortu oblozenom
pek papirom.

Po zelji, moze biti i manje ali
i vise kora…
Dok se kore hlade, pripremiti
fil.

Fil:

Umutiti zumanca sa secerom,
staviti u serpu sa debelim
dnom i na tihoj vatri, nekada
se to radilo na kraj sporeta na drva, kuvati fil sve vreme
mesajuci. Kad se fil zgusne i vidi se dno pri mesanju,
dodati izlomljenu cokoladu
i jos malo vratiti na ringlu
da se otopi i sve lepo
sjedini.
Fil prohladiti, dodati umucen
maslac i filovati korice.

Glazura:

Otopiti maslac , dodati
cokoladu i ne dozvoliti
da to provri..
Glazura ce izgubiti sjaj!
Preliti gornju koru, lepo
razvuci i odloziti kocke u
frizider.

Posluživanje:

Ove kocke najbolje izgledaju
kad su jaja domaca…
Tada su kore zlataste, mekane
kao sundjer i svi uzivamo :)))


Seci po zelji, a kod nas su
to kocke.