PIDE

Specijalitet turske kuhinje u domacoj izradi…Po povratku iz TR, cerka je s odusevljenjem

pricala o ovom jelu… Pozelela sa da ga isprobam, potrazila recepte, i kombinacijom
nekoliko, nastao je ovaj…:)))

Sastojci za 4 osobe

Testo :
100 ml tople vode
100 ml jogurta
100 ml ulja
20 g svezeg kvasca
1 kasicica secera
1 kasicica soli
1 kasikamargarina/ otopljenog ili onog za mazanje/
500 g mekog brasna
i po potrebijos brasna

Nadev :
300 gmlevene junetine
1 glavica crvenog luka
1 paradajz
po ukusu so, biber
1 jaje
malo ulja

Priprema :
U toplo vodu staviti secer,dodati kvasac

i sacekati da se rastvori.

Dodati ulje, jogurt, so i polako dodavati brasno.Umesiti mekano

brasno koje se ne lepi za ruke.

Ostaviti testo bar 2 sata da fermentise.
Duzim stajanjem testo ce postati mekano,
lako rastegljivo i supljikavo nakon pecenja.

Pripremiti nadev:
Na ulju prodinstati iseckaniluk, dodati meso i

dinstati desetak minuta.

Paradajz oguliti i sitno iseckati te dodati u meso,

prodinstati jos malo i zaciniti po ukusu.

Nakon 2 sata, ukljuciti rernu na 250 stepeni i

poceti pripremu pidea.

Testo podeliti na 6 loptica,svaku lopticu

razvuci i obliku elipse.

Spojiti krajeve da se dobije izgled camca, podici bocne

ivice i napuniti sa nadevom.

Sloziti pide na podmazan pleh,premazati ivice

umucenim jajetom i peci u zagrejanoj rerni do
rumene boje.

Posluživanje:
Mirisno i ukusno pecivo sluziti uz jogurt.

Pide mozete puniti i sirom, tunjevinom a,
ko voli, moze nadenuti i kavurmom :)))

Može napraviti i pide sa pizza punjenjem.