ŠTRUDLA

Vise puta sam proveravala i

ne mogu da verujem da u svojim

receptima na blogu nemam strudlu ?!

Omiljeni desert generacija koje su

rasle u Vojvodini, rasule se svuda,

ali ne zaboravljamo je i cuvamo

uspomenu na detinjstvo, mamine

strudle uz nedeljni rucak i miris

tek pecenog slatkisa :)

Sastojci
Testo:
3 dl mlakog mleka
1 kasika secera
40 g svezeg kvasca
1 kasika masti ili 1 dl ulja
2 jajeta
korica limuna
oko 700 g brasna

Fil:
za svaku strudlu po 250 g mlevenih oraha ili maka
malo mleka
po zelji secera

Premaz:
1 zumance
malo ulja ili otopljene masti

1
U mlako mleko staviti secer i kvasac i sacekati desetak minuta.
2
Dodavati redom sastojke i uz dodavanje brasna umesiti glatko testo.

Testo treba da je mekano, ali da se ne lepi za ruke.
3
Prekriti ga krpom i ostaviti 30 minuta.
4
Podeliti testo na tri jufke i svaku rastanjiti u pravougaonik.

Premazati svaku koru uljem i naneti fil po zelji.

5
Umotati strudlu i slagati u nauljen pleh.
6
Ostaviti strudlu da kisne dok ne napuni pleh,

a to je oko 30 minuta.
7
Premazati uljem ili mascu i umucenim jajetom te peci na 220 stepeni.

8
Posle 15 minuta smanjiti temperaturu na 180 i peci dok

se strudla ne zarumeni.
9
Treba bar 30-35 minuta pecenja, ali sve zavisi od rerne.
10
Izvaditi strudlu iz pleha, uviti u cistu krpu i prohladiti te seci.

11
Fil pravite po zelji od maka, oraha, rogaca ili dr.
12
U malo mlakog mleka prokuvati mak ili staviti orahe bez kuvanja. Samlevene orahe pošećeriti i posuti preko razvijenog testa.
.

Ko voli moze dodati i suvo grozdje i rum...

Ovog puta sam pravila i strudlu s jabukama i super je :)


* Naše bake su štrudle uvek pravile s mašću i taj ukus i mekoća testa se ne zaboravljaju. Ako nemate domaću mast, možete koristiti ulje.