LISNATE POGACICE SA SIROM BY MIGNONNE :)

Isprobavanje recepata s vasih
blogova je pravo uzivanje :)
Kako vise volimo peciva, tako mi
je i paznja vise ka tome usmerena...
Ovog puta su bile ove mekane, lisnate
i neodoljive pogacice od drage Lane:)

Nadam se da ce vas put odvesti do recepta

i ovih predivnih pogacica :)

Hvala dragoj Lani na predivnom receptu :)

      POTREBNO:

500 g mekog brašna tip 400
25 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
250 ml mleka
1 jaje
150 g margarina
150 g sira
za premaz:
1 jaje
susam

     PRIPREMA:

U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera i 2-3 kašike brašna. Ostaviti desetak minuta da kvasaz zapeni.

U kvasac dodati polovinu brašna, so i jaje i uz postepeno dodavanje preostalog brašna zamesiti mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Pokriti testo prianjajućom folijom i krpom i ostaviti ga na toplom mestu da udvostruči količinu.

Nadošlo testo razviti u pravougaonik i premazati 1/3 umućenog margarina i sira, te ga sklopiti kao knjigu.
Ostaviti ga na sobnoj temperaturi da odmara oko 30 minuta.
Postupak ponoviti još dva puta s preostalim margarinom i sirom.

Nako trećeg stajanja testo razviti u koru debljine 1 cm, Manjom modlom ili čašom vaditi pogačice i slagati ih u pleh obložen pek papirom.

Premazati ih umućenim jajetom, posuti susamom i peći ih u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 20 minuta.

Dobićete neverovatno lisnate pogačice koje se tope u ustima.

* Sir treba biti masniji i kremastiji da bi se lepo sjedinio s margarinom i dao lisnatost testu.