ZIMSKA PAŠTETA

Vreme je za zimnicu....

1. 1

   Paradajz oljuštite i isecite na četvrtine. Papriku očistiti od semenki i isecite na kolutove, a crni i beli luk očistite, prepolovite glavice, a čenove ostavite cele.

2. 2

   Sve stavite u veću šerpu i uz povremeno mešanje kuvajte dok povrće ne odmekne.Sklonite ga s vatre i lopaticom za pire dobro izgnječite masu.

3. 3

   Dodajte iseckani celerov list i uz povremeno mešanje nastavite da kuvate dok masa ne dobije gustinu pekmeza.

   Tada posolite, dodajte ulje, biber, senf i kuvajte na tihoj vatri još 30 minuta. Morate biti pažljivi i neprestano mešati da se pašteta ne uhvati za dno posude.

4. 4

   Vrelu paštetu sipajte u čiste dobro zagrejane tegle i ostavite ih u rerni zagrejanoj na 50 stepeni oko 15 minuta. Isključite rernu, ostavite tegle da se ohlade i tek ih tada dobro zatvorite i ostavite na hladnom mestu s ostalom zimnicom.

5. 5

   Paprika može babura ili roga, važno je da je mesnata i crvena.

   Ja sam pravila 1/4 mere za početak..Ako to pojedemo, mogu napraviti još.

Posluživanje

Ovu paštetu možete mazati na bruskete, služiti uz beli sir a može i sa maslacem.

Sastojci

• 4 kgparadajza
• 40 kom.mesnate crvene paprike
• 1 kgcrnog luka
• 100 gbelog luka
• 1 vezacelerovog lišća
• 250 mlulja
• 250 gsenfa
• 1 kesicabibera / po želji /
• po ukususo