Za sve koji je vole...:)
Sastojci :
4 struka praziluka
3 glavice crnog luka
2 šargarepe
1 1/2 šolja pirinča
1 kašika soli
1 kašika tucane crvene paprike
1 kašičica bibera
2 lovorova lista
1-2 glavice kiselog kupusa
1 kašika mlevene crvene paprike
1 kašičica začina
Zaprška:
3 kašike ulja
1 kašika brašna
1 kašika mlevene crvene paprike
Priprema:
1
Listove kupusa pripremiti za sarmu. Ako je kupus prekiseo ostaviti ih u hladnoj vodi bar 2 sata.
2
Povrće sitno iseckati i prvo kratko dinstati bez ulja, pa dodati ulje i dinstati na tihoj vatri dok ne omekša. Dodati pirinač i dinstati još 10 minuta, uz dolivanje vode po potrebi / oko 1 dl /. Dodati so, začin, biber, tucanu i mlevenu papriku i sve dobro promešati.
3
Dno duboke posude podmazati uljem, staviti nekoliko listova kupus i slagati sarmu. Na svaki list kupusa staviti po kašiku nadeva.
4
Posle svakog reda sarmi staviti lovorov list. Prekriti sa listovima kupusa, naliti vodom da prekrije sarme, poklopiti i kuvati na tihoj vatri.
5
Kad je list mekan, trebalo bi i sarma da je gotova, napraviti zapršku.
Na ulju propržiti brašno, dodati mlevenu papriku i vrućom zaprškom preliti sarmu.Kuvati još desetak minuta i skloniti sa ringle.
6
Ako imate Smederevac, nakon zapržavanja, posudu sa sarmom ubaciti u toplu rernu da dobije lepu koricu i da se još malo ukrčka.
Ko voli i ima, može izmedju savijenih sarmi ubaciti dimljenu ribu....Tada je sarma posebnog ukusa i svi je rado jedu.
OBOŽAVAM POSNU SARMU SUPER JE SVIDJA MI SE.
ОдговориИзбришиOBOŽAVAM POSNU SARMU SUPER JE SVIDJA MI SE.
ОдговориИзбришиDošla sam vidjeti kako ti izgleda ova sarma, mora biti fina.Mi nemamo običaj posta tako dugo kao kod vas, ali bude tokom godine nekih posnih dana koji pripisuju baš neka tipična jela našeg kraja. Inače ja volim raditi sarmu osim sa mesom i sa nadjevom od sojinih ljuspica
ОдговориИзбришиSojine ljuspice daju drugačiji ukus sarmi, iskreno, ja ne volim takvu sarmu. Kad imamo dimljenu ribu, nju stavimo preko sarme i bude odlična. Ali, i ovako samo sa povrćem je odlična :)
Избриши