Kod nas u kući bar jednom nedeljno je na meniju neka pasta ili neki specijalitet italijanske kuhinje.
Kombinacije su razne, načini spremanja različiti, a ovaj recept iz časopisa DOBRA HRANA me je
zainteresovao jer se pasta sprema na potpuno neobičan način.
Ovako spremljena pasta ima mekano meso koje je tu mekoću dobilo kuvanjem u mleku, a sama
testenina se nije slepila i potpuno je kuvana al dente.
POTREBNO.
350 g mlevene junetine
2 čena belog luka
1 glavica crnog luka
malo ulja
750 ml mleka
250 ml vode
350 g makarona
250 g pelata paradajza
40 g parmezana
origano, so i mešavina biljnih začina
PRIPREMA:
Crni luk iseći na kockice, beli luk ispasirati.
Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati mlevenu
junetinu, te i nju pržiti da bi promenila boju.
Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok
meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
Potom dodati makarone, pa postepeno dolivati mešavinu
mleka i vode povremeno mešajući dok testenina potpuno ne
omekša i upije tečnost.
Dodati izmiksani pelat, origano, so i začine po ukusu, te
nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi još 10 minuta.
Gotovo jelo posuti parmezanom.
Vreme pripreme je oko 60 minuta a broj osoba je 3-4.
Kombinacije su razne, načini spremanja različiti, a ovaj recept iz časopisa DOBRA HRANA me je
zainteresovao jer se pasta sprema na potpuno neobičan način.
Ovako spremljena pasta ima mekano meso koje je tu mekoću dobilo kuvanjem u mleku, a sama
testenina se nije slepila i potpuno je kuvana al dente.
POTREBNO.
350 g mlevene junetine
2 čena belog luka
1 glavica crnog luka
malo ulja
750 ml mleka
250 ml vode
350 g makarona
250 g pelata paradajza
40 g parmezana
origano, so i mešavina biljnih začina
PRIPREMA:
Crni luk iseći na kockice, beli luk ispasirati.
Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati mlevenu
junetinu, te i nju pržiti da bi promenila boju.
Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok
meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
Potom dodati makarone, pa postepeno dolivati mešavinu
mleka i vode povremeno mešajući dok testenina potpuno ne
omekša i upije tečnost.
Dodati izmiksani pelat, origano, so i začine po ukusu, te
nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi još 10 minuta.
Gotovo jelo posuti parmezanom.
Vreme pripreme je oko 60 minuta a broj osoba je 3-4.
Коментари
Постави коментар