ROLNICE SA ŠUNKOM I KAČKAVALJEM

Odavno nisam isprobala novi recept za pecivo...Ne zato što nema novih, već zato što me nijedan nije zainteresovao na prvo čitanje. Nedavno sam ipak pronašla zanimljiv i ne mnogo zahtevan recept za ovo pecivo i znala sam da ga moram isprobati.
Rolnice su lisnate i prhke- tope se u ustima. Moja je ćerka rekla da su bolje od onih iz pekare :)

TESTO:

500 g mekog brašna tip 400

1 prašak za pecivo

20 g svežeg kvasca

2 jajeta

200 ml mleka

1 kašičica šećera

2 kašičice soli

125 g margarina

NADEV:

4 listića gaude ili nekog sličnog sira

100 g praške šunke

8 kašičica kisele pavlake

PRIPREMA:

U toplo mleko staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna, pa ostaviti da nadođe. Zamesiti testo od brašna, soli, praška za pecivo, jaja i nadošlog kvasca. 

Podeliti na 5 jufki i ostaviti na toplom petnaestak minuta da naraste. U međuvremenu umutiti omekšali margarin.

Na pobrašnjenoj radnoj ploči rastanjiti jufku, premazati je 1/6 umućenog margarina i ostaviti na stranu. Svaku jufku rastanjiti, premazati margarinom, pa slagati jednu na drugu. Naslagano testo uviti u rolat, pa ga rastanjiti u ploču. 

Ploču debljine 0.5 cm iseći na 8 pravougaonika. Na jedan kraj staviti polovinu listića kačkavalja, polovinu lista šunke i kašičicu pavlake, pa uviti rolnicu.

Rolnice poslagati u  pleh obložen pek papirom, premazati ih preostalom 1/6 margarina i peći na 180 stepeni oko 25 minuta ili dok ne porumene.

SAVET:

Ja sam odmah duplirala meru i dobila sam 20 rolnica. Možete ih praviti veće ili manje, sve zavisi od vašeg ukusa.

Nama je ova veličina bila dovoljna.

Rolnice su dobre i sutradan i mogu biti dobra djačka užina za vašeg školarca.

•