NAJBRŽE KNEDLE SA ŠLJIVAMA

Volimo knedle, a sad je sezona šljiva, i da ne bih kuvala krompir, pasirala i sve tako redom, ja najčešće koristim ovaj recept uz neznatnu izmenu kod mrvica. Mi volimo krupnije mrvice, one kupovne su baš sitne i brzo pregore tokom prženja, tako da uvek ostavim hleb da bude od 2-3 da bih mogla da napravim mrvice od njega.

                                              POTREBNO:
               testo za knedle:
            120 g pirea iz kesice
             400 ml hladne vode
            3 kašike ulja
            1 jaje
            prstohvat soli
            200 g brašna

             mrvice:
            stari hleb za mrvice
            ulje
            šećer
 

                                            PRIPREMA:


             Od sastojaka za knedle napraviti srednje tvrdo testo koje se ne lepi za ruke.

             Šljive, po mogućstvu požegače jer su najukusnije i taman dovoljno sitne da vam knedle ne budu prevelike, oprati i krpom osušiti. Ja ih ostavljam cele, a vi možete vaditi košticu i u nju staviti po manju kocku šećera.
           
             U dublju šerpu staviti vodu da se zagreje do ključanja dok vi pravite knedle.
             Rukom otkidati loptice veličine oraha, na dlanu rastanjiti testo, ubaciti šljivu i kotrljanjem napraviti lopticu.
         
             Kad voda proključa spuštati pripremljene knedle i kuvati ih 10- tak minuta ili dok ne isplivaju na površinu.

              Na ulju propržiti isitnjen stari hleb da dobijete rumene mrvice.
           
              Knedle vaditi rešetkastom kašikom, spuštati u vatrostalnu posudu i posipati prženim mrvicama.

             Još tople služiti uz šećer i cimet po ukusu.
             Od ove količine dobijete 30 knedli.