ZAPEČENI KARFIOL

Volim karfiol i spremam ga uglavnom kao musaku ili pohovani. Danas sam želela nešto malo drugačije i izbor je bio ovaj način. Čak mi se više svidja od moje omiljene musake, a meso možete poslužiti koje želite ili ga jesti bez njega.

POTREBNO:

 600 g karfiola
2 jajeta
180 ml kisele pavlake
50 ml mleka
po ukusu: so, biber i biljni začin
malo ulja
malo hlebnih mrvica
peršunov list
parmezan ili trapist

PRIPREMA:

Karfiol operite i podelite na cvetove. Naspite dve litre vode u šerpu, posolite je i stavite da prokuva. Spustite karfiol u vodu i kuvajte ga 5 minuta. Prebacite karfiol u posudu sa hladnom vodom da zaustavite proces kuvanja, a zatim ga procedite.

Podmažite dublju tepsiju sa malo ulja. Rasporedite karfiol na dno tepsije i pospite ga sa malo soli,  biljnog začina i bibera, pospite i hlebne mrvice da pokriju karfiol, pa stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10 minuta da se peče.

Dok se karfiol peče umutite 2 jajeta sa  pavlakom i  mlekom. Malo smesu začinite po ukusu, pa je prelijte preko pečenog karfiola. Vratite karfiol da se peče još dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeniili dok ne uhvati koricu.

Gotov karfiol zapečen u rerni pospite narendanim trapist sirom ili parmezanom i sitno isečenim peršunovim listom. Vruće poslužite dok vam se sir topi od toplote karfiola.