Uglavnom pravim jagnjeću kapamu, ali u nedostatku jagnjetine dobro je poslužila i piletina. Ovo je laganija varijanta, bez puno luka, i meni se svidela više od klasične kapame.
POTREBNO:
300 g pilećeg belog mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šargarepa
1 kašika brašna
malo ulja
300 g spanaća
po ukusu mešavina biljnog začina
po potrebi vode
PRIPREMA:
Na ulju propržiti sitno iseckan beli i crni luk i šargarepu. Meso iseći na kocke te ga uvaljati u brašno i spuštati na prodinstano povrće. Kratko ga zapeći sa svih strana, naliti vodom da ogrezne i u poklopljenoj posudi dinstati oko 30 minuta.
Spanać dobro oprati i iseckati na krupnije. Spustiti ga u posudu s mesom, začiniti po ukusu, poklopiti i dinstati još 15 minuta u poklopljenoj posudi. Obično ne bi trebalo dodavati vodu jer će spanać ispustiti svoju tečnost i jelo će biti dobre gustine. Ukoliko nema dovoljno tečnosti, vidite da vam se meso lepi za dno posude, dodati tek malo vode i sve ostaviti da dobro ukrčka.
Toplo jelo poslužiti uz kiselo mleko.
Ako volite pikantniji ukus kapame, dodajte jednu vezu mladog luka i 1 kašičicu aleve paprike.
POTREBNO:
300 g pilećeg belog mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šargarepa
1 kašika brašna
malo ulja
300 g spanaća
po ukusu mešavina biljnog začina
po potrebi vode
PRIPREMA:
Na ulju propržiti sitno iseckan beli i crni luk i šargarepu. Meso iseći na kocke te ga uvaljati u brašno i spuštati na prodinstano povrće. Kratko ga zapeći sa svih strana, naliti vodom da ogrezne i u poklopljenoj posudi dinstati oko 30 minuta.
Spanać dobro oprati i iseckati na krupnije. Spustiti ga u posudu s mesom, začiniti po ukusu, poklopiti i dinstati još 15 minuta u poklopljenoj posudi. Obično ne bi trebalo dodavati vodu jer će spanać ispustiti svoju tečnost i jelo će biti dobre gustine. Ukoliko nema dovoljno tečnosti, vidite da vam se meso lepi za dno posude, dodati tek malo vode i sve ostaviti da dobro ukrčka.
Toplo jelo poslužiti uz kiselo mleko.
Ako volite pikantniji ukus kapame, dodajte jednu vezu mladog luka i 1 kašičicu aleve paprike.
Nisam nikada pravila kapamu, ali izgleda vrlo ukusno.:))
ОдговориИзбришиMeni se svidja kombinacija mesa i spanaća, a ova s piletinom me je baš iznenadila koliko je dobra.
ИзбришиNiti jedna varijanta nije ono što volim, možda s teletinom? Čak mi se čini da sam kod prijateljice u Sarajevu jela s teletinom nešto ovako slično i bilo je odlično. Svi ostali sastojci su mi za +5!:))
ОдговориИзбришиMože i teletina. Svako mladje meso je odlično za kapamu :)
Избриши