KROMPIR SA ŠAMPINJONIMA I PRAZILUKOM

Uvek kada treba spremiti nešto posno ponestane mi ideja i novih recepata. Klasiku tipa prebranac, variva od graška ili šargarepe, posni djuveč ili podvarak, sam već izvrtela i trebalo je probati nešto drugačije. Ovog puta sam na internetu pronašla ovaj zanimljivi mix koji možete spremiti kad postite, ali može biti i dobar prilog uz razno meso.

        POTREBNO:

1 tanji praziluk
500 g sitnijih šampinjona
4 veća roze krompira
1 kašika mešavine biljnog začina
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika brašna
1/2 kašičice kurkume
po ukusu soli
po potrebi vode

       PRIPREMA:

Praziluk očistiti i odstraniti zeleni deo. Sitno ga iseckati, staviti u šerpu, dodati 1 čašu vode, ulje, mešavinu biljnog začina pa ga prodinstati.

Krompir oljuštiti, iseći na krupnije kocke, staviti u posoljenu vodu i kuvati ga 10 minuta.

Šampinjone dobro očistiti od prljavšite papirnim ubrusom, veće prepoloviti na pola.

Na dno vatrostalne posude staviti polovinu praziluka, složiti ocedjen krompir i šampinjone i sve lepo rasporediti.

U preostali praziluk staviti 250 ml vode, razmutiti 1 kašiku brašna, 1/2 kašičice kurkume i još malo posoliti. Ovim preliti sadržaj u posudi, prekriti alu-folijom ili poklopcem i staviti u rernu.

Peći 30 minuta na 220 stepeni tako pokriveno, zatim skinuti foliju ili poklopac i peći još 30 minuta.
Trebalo bi da je nakon 1 sata pečenja sve postalo mekano, a tečnost uvrila. Isključiti rernu i ostaviti posudu još 10-tak minuta u njoj.

Poslužiti toplo uz ribu ili meso i sezonsku salatu po želji.