Otkad ne jedem paradajz, ne pravim klasične ćufte u paradajz sosu. Nedostaju mi, ali pokušavam da pronadjem recepte gde ima sosa, jer kakva bih ja to bila Banaćanka bez sosa u ishrani, i sve češće isprobavam bele sosove. Ovog puta su ćufte u kari sosu, posebnog su ukusa, i baš su mi se svidele. Ako volite da isprobavate nova jela, toplo vam preporučujem ovaj recept.
SASTOJCI:
500 g mlevene junetine ili piletine
2 čena belog luka
1 kašičica rendanog djumbira
1 manja glavica crnog luka
1 jaje
5 kašika prezle
po ukusu: so i biber
po potrebi: ulje
Sos:
40 g maslaca
2 kašike brašna
400 ml mleka
200 ml pavlake za kuvanje
1/2 kašičice karija
po ukusu: so
PRIPREMA:
Crni luk očistiti i sitno iseckati, beli luk ispasirati.
U posudi sjediniti mleveno meso, djumbir, crni i beli luk, prezle i jaja. Dodati začine po ukusu i sve ručno izmešati da bi se dobila ujednačena smesa.
Od dobijene smese nauljenim rukama oblikovati manje ćufte. Pržiti ih na vrelom ulju da porumene sa svih strana. Potom ih izvaditi i ostaviti na toplom mestu dok pripremite sos.
U šerpi rastopiti maslac pa dodati brašno i kratko propržiti. Postepeno dolivati mleko neprestano mešajući žicom za mućenje dok se ne zgusne.
Sipati pavlaku za kuvanje, dodati kari i malo soli po ukusu, te nastaviti sa kuvanjem dok se ne dobije redji sos.
U pripremljeni sos ubaciti pržene ćuftice, sniziti temperaturu pa sve zajedno kuvati oko 5 minuta.
Jelo poslužite dok je još toplo, nakon mirovanja sos će se zgusnuti i stegnuti.
SASTOJCI:
500 g mlevene junetine ili piletine
2 čena belog luka
1 kašičica rendanog djumbira
1 manja glavica crnog luka
1 jaje
5 kašika prezle
po ukusu: so i biber
po potrebi: ulje
Sos:
40 g maslaca
2 kašike brašna
400 ml mleka
200 ml pavlake za kuvanje
1/2 kašičice karija
po ukusu: so
PRIPREMA:
Crni luk očistiti i sitno iseckati, beli luk ispasirati.
U posudi sjediniti mleveno meso, djumbir, crni i beli luk, prezle i jaja. Dodati začine po ukusu i sve ručno izmešati da bi se dobila ujednačena smesa.
Od dobijene smese nauljenim rukama oblikovati manje ćufte. Pržiti ih na vrelom ulju da porumene sa svih strana. Potom ih izvaditi i ostaviti na toplom mestu dok pripremite sos.
U šerpi rastopiti maslac pa dodati brašno i kratko propržiti. Postepeno dolivati mleko neprestano mešajući žicom za mućenje dok se ne zgusne.
Sipati pavlaku za kuvanje, dodati kari i malo soli po ukusu, te nastaviti sa kuvanjem dok se ne dobije redji sos.
U pripremljeni sos ubaciti pržene ćuftice, sniziti temperaturu pa sve zajedno kuvati oko 5 minuta.
Jelo poslužite dok je još toplo, nakon mirovanja sos će se zgusnuti i stegnuti.
Коментари
Постави коментар