Pite su uvek dobro rešenje za doručak, večeru, ponekad i za ručak uz neku čorbicu. Ovog puta sam koristila blažu i laganiju varijantu pite, u pitanju su heljdine kore i rikota sir. I sa to malo sastojaka pita je bila odlična.
POTREBNO
500 g heljdinih kora
300 Rikota sira
100 ml kisele pavlake
1 veza blitve
3 jajeta
malo soli
100 ml ulja
150 ml mineralne gazirane vode
PRIPREMA:
Blitvu oprati, odstraniti središnji debeli deo, sitno naseckati i posoliti. Malo rukama ugnječiti blitvu da bi so svuda doprla. Nakon toga odliti tečnost koju blitva pusti.
Dodadati sir, pavlaku i jaja i sve dobro promešati da se sastojci sjedine.
U posudici sjediniti ulje i mineralnu vodu.
Uzeti okrugli pleh, blago ga podmazati mešavinom ulja i mineralne vode, te staviti jednu koru na dno. Premazati koru mešavinom ulja i vode, staviti drugu koru, ali unakrst, tako da preko oboda pleha imate višak obe kore na sve strane.
Drugu koru premazati mešavinom ulja i vode, staviti 2 kašike fila od sira i rasporediti ga po celoj kori.
Ovaj postupak ponavljati sve dok imate fila i kora. Na svaku drugu koru ide fil, a svaku koru premazati mešavinom vode i ulja.
Pre nego što završite sa poslednje dve kore, onaj višak kora ubaciti u pleh, svaki sloj premazati mešavinom vode i ulja da bi lepo sve leglo u pleh.
Staviti poslednje dve kore, po površini isto premazati mešavinom ulja i vode, krajeve podviti ispod pite u plehu i lepo je "ušuškati". Iseći pitu u 8 jednakih trouglova.
Tako pripremljenu pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok lepo ne porumeni, a sredina zasečene pite više nije vlažna.
Izvaditi pitu iz rerne, ostaviti je da se malo prohladi i poslužiti je mlaku.
* Umesto blitve možete koristiti spanać, zelje ili koprivu.
POTREBNO
500 g heljdinih kora
300 Rikota sira
100 ml kisele pavlake
1 veza blitve
3 jajeta
malo soli
100 ml ulja
150 ml mineralne gazirane vode
PRIPREMA:
Blitvu oprati, odstraniti središnji debeli deo, sitno naseckati i posoliti. Malo rukama ugnječiti blitvu da bi so svuda doprla. Nakon toga odliti tečnost koju blitva pusti.
Dodadati sir, pavlaku i jaja i sve dobro promešati da se sastojci sjedine.
U posudici sjediniti ulje i mineralnu vodu.
Uzeti okrugli pleh, blago ga podmazati mešavinom ulja i mineralne vode, te staviti jednu koru na dno. Premazati koru mešavinom ulja i vode, staviti drugu koru, ali unakrst, tako da preko oboda pleha imate višak obe kore na sve strane.
Drugu koru premazati mešavinom ulja i vode, staviti 2 kašike fila od sira i rasporediti ga po celoj kori.
Ovaj postupak ponavljati sve dok imate fila i kora. Na svaku drugu koru ide fil, a svaku koru premazati mešavinom vode i ulja.
Pre nego što završite sa poslednje dve kore, onaj višak kora ubaciti u pleh, svaki sloj premazati mešavinom vode i ulja da bi lepo sve leglo u pleh.
Staviti poslednje dve kore, po površini isto premazati mešavinom ulja i vode, krajeve podviti ispod pite u plehu i lepo je "ušuškati". Iseći pitu u 8 jednakih trouglova.
Tako pripremljenu pitu peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok lepo ne porumeni, a sredina zasečene pite više nije vlažna.
Izvaditi pitu iz rerne, ostaviti je da se malo prohladi i poslužiti je mlaku.
* Umesto blitve možete koristiti spanać, zelje ili koprivu.
Коментари
Постави коментар