PILEĆA ČORBA SA TIKVICAMA

Šta bolje prija u ovim vrelim letnjim danima od čorbe pune povrća? Brzo se sprema, u kući se uvek nadju potrebni sastojci, a tanjir ove čorbe može biti lagani letnji ručak.

          POTREBNO:

300 g pilećeg belog mesa
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 koren peršuna
1 koren paškanata
malo korena celera
2 manje tikvice
2 kašike brašno
100 ml mleka
malo ulja
po ukusu: so, biber ili mešavina biljnih začina
po potrebi: kisela pavlaka i limun


      PRIPREMA:

Tikvice oljuštiti i iseći na manje kocke. Korenasto povrće očistiti i iseći u kockice ili listiće.
Belo meso iseći na kockice.

Na zagrejanom ulju kratko prodinstati sitno iseckani crni luk, dodati meso i korenasto povrće
i sve zajedno dinstati na umerenoj temperaturi uz postepeno dolivanje vode.

Kada sve bude u pola mekano, dodati 1,5 l vode i sitno iseckane tikvice. Nastaviti sa kuvanjem dok sve ne bude mekano.

Pri kraju kuvanja dodati mešavinu brašna i mleka i začiniti po ukusu.
Čorbu ostaviti još 10-tak minuta da blago krčka i sve se lepo sjedini i dobijete kremastu strukturu.

Prilikom služenja u tanjir staviti kašičicu kisele pavlake, sipati čorbu, posuti sitno iseckanim peršunovim listom i po ukusu dodati limunov sok.

Čorba je najbolja kad se skoro prohladi.