Oduvek su kod nas u Banatu štrudle pojam za kisela testa. Niko nikada ih nije pravio drugačije. Ali, kad si godinama u gastro svetu, svašta čuješ i svašta vidiš. Odavno imam u planu ovu štrudlu, ali uvek nekako oni vojvodjanski geni u meni prevladaju i uvek bude prava banatska štrudla oko koje treba dosta posla i vremena. I onda, dodje red na ovu štrudlu. A to je zato što nisu imali više maka u prodavnici, samo ovih 400 g za štrudlu. A da pravim pravu štrudlu sa tako malo maka ne ide.
Još ove visoke temperature, pa da li će testo naglo izraditi i ko će sad sve to da pazi...I očigledno da je došao red na ovaj brzi i jednostavan recept. A rezultat je više nego zadovoljavajući. Čak mogu reći i izmemadjujuće dobra šrtudla.
Za sve koji vole štrudle, a možda nisu majstori za one prave, ili nemaju vremena na pretek- obavezno probajte ovu štrudlu. Fil može biti po vašoj želji: mak, orasi, rogač, možda čak i voćno punjenje...
POTREBNO:
* čaša od 200 ml
1 pakovanje kora za pitu
1 čaša ulja
1 1/2 čaša šećera
3 jajeta
2 čaše jogurta
1 prašak za pecivo
1 čaša griza
FIL:
400 g maka
malo mleka
šećera po želji i ukusu
PRIPREMA:
Sve sastojke, osim maka i kora, mikserom umutiti i sjediniti u premaz za kore.
Mak preliti oko 1 dl toplog mleka, staviti na srednje zagrejanu ringlu i još sve malo prokuvati. Dodati šećera po ukusu. Trebalo bi dobiti kompaktnu smesu koja se lako razmazuje. Ako je potrebno, dodati još malo mleka.
Kore podeliti tako da za svaku štrudlicu imate bar 6 kora. Kod mene ih je bilo po 7 za svaku štrudlicu.
Svaku koru premazati sa 2-3 kašike premaza, slagati koru na koru. Poslednju koru, onu 6. ili 7., ne premazati več po njoj naneti 1/3 fila od maka. Lepo razmazati mak, saviti kore u štrudlicu i stavljati u tepsiju obloženu pek papirom.
To isto uraditi i sa ostalim korama. Ostaviti malo premaza za premazivanje smotanih štrudlica pre pečenja.
Svaku štrudlicu premazati ostatkom preliva i peći ih u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.
Štrudlice peći oko 15 minuta na 220 stepeni, a zatim smanjiti na 180 stepeni i peći ih još 5-10 minuta, ili dok ne dobiju lepu rumenu boju.
Još ove visoke temperature, pa da li će testo naglo izraditi i ko će sad sve to da pazi...I očigledno da je došao red na ovaj brzi i jednostavan recept. A rezultat je više nego zadovoljavajući. Čak mogu reći i izmemadjujuće dobra šrtudla.
Za sve koji vole štrudle, a možda nisu majstori za one prave, ili nemaju vremena na pretek- obavezno probajte ovu štrudlu. Fil može biti po vašoj želji: mak, orasi, rogač, možda čak i voćno punjenje...
POTREBNO:
* čaša od 200 ml
1 pakovanje kora za pitu
1 čaša ulja
1 1/2 čaša šećera
3 jajeta
2 čaše jogurta
1 prašak za pecivo
1 čaša griza
FIL:
400 g maka
malo mleka
šećera po želji i ukusu
PRIPREMA:
Sve sastojke, osim maka i kora, mikserom umutiti i sjediniti u premaz za kore.
Mak preliti oko 1 dl toplog mleka, staviti na srednje zagrejanu ringlu i još sve malo prokuvati. Dodati šećera po ukusu. Trebalo bi dobiti kompaktnu smesu koja se lako razmazuje. Ako je potrebno, dodati još malo mleka.
Kore podeliti tako da za svaku štrudlicu imate bar 6 kora. Kod mene ih je bilo po 7 za svaku štrudlicu.
Svaku koru premazati sa 2-3 kašike premaza, slagati koru na koru. Poslednju koru, onu 6. ili 7., ne premazati več po njoj naneti 1/3 fila od maka. Lepo razmazati mak, saviti kore u štrudlicu i stavljati u tepsiju obloženu pek papirom.
To isto uraditi i sa ostalim korama. Ostaviti malo premaza za premazivanje smotanih štrudlica pre pečenja.
Svaku štrudlicu premazati ostatkom preliva i peći ih u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.
Štrudlice peći oko 15 minuta na 220 stepeni, a zatim smanjiti na 180 stepeni i peći ih još 5-10 minuta, ili dok ne dobiju lepu rumenu boju.
Izvaditi tepsiju iz rerne i ostaviti štrudlice da se dobro prohlade pre sečenja.
Iseći štrudlice i uživati.
*Nama su bile dovoljno slatke i nije bilo potrebe dodatno ih zašećeriti prah šećerom.
Izgleda dobro
ОдговориИзбриши