Ovo je poslastica koja ne zahteva puno sastojaka, ne treba ni puno vremena, a uživate u svakom zalogaju i sećate se detinjstva.
Baš sam ja tako danas po glavi vrtela poslastice iz detinjstva i setila se mrvica. To su vam austrougarske deblje palačinke, pečete samo jednu, a ova je mera dovoljna za 2 odrasle osobe.
Služe se tople, pošećerene i sa cimetom, neko ih voli sa džemom, a najbolje su sa sokom od malina ili nekim sirupom iz kompota. Kako ništa od ovog poslednjeg ne jedem, kod mene su u onoj prvoj varijanti- samo cimet i vanilin šećer. Ali, i to je bilo dovoljno da sva čula uživaju a srce zaigra i zaiskri suza u očima. Za sve one naše drage bake i mame koje su nam ovo pravile u detinjstvu pišem recept za neke nove generacije.
POTREBNO:
2 jajeta
3 kašike šećera
malo soli
250 ml mleka
150 g mešavine griza i mekog brašna
1 kašika masti
PRIPREMA:
U posudu razbiti jaja, dodati šećer i so i sve dobro promešati viljuškom ili žicom. Možete odvojiti žumanca od belanaca, belanca umutiti u čvrstu penu i dodati na kraju, ali ja sam sve zajedno umutila.
Dodati polovinu mešavine brašna i griza, sipati pola mleka i mešati da se ne bi stvorile grudvice. To isto učiniti i sa drugom polovinom brašna i mleka.
Ovako dobro umućenu smesu ostaviti 30 minuta.
Uzeti dublji tiganj, većih dimenzija i debljeg dna, staviti mast i zagrejati na najjačoj temperaturi.
U zagrejanu mast izliti smesu, smanjiti temperaturu na srednju, i ostaviti tako palačinku da se peče.
Kada se testo počne odvajati od ivice tiganja, po vrhu će biti manje tečnog, polako špatulom okrenuti palačinku i krenuti da razbijate pečeno testo. Tokom tog razbijanja sve vreme mešati i prevrtati testo da se dobro ispeče sa svih strana.
Testo se brzo peče, ali može i zagoreti ako je temperatura ringle previsoka. Sami odredite koji je to podeok kod vas. Kod mene temperatura ide od 1-6, a pekla sam na 3.
Tople mrvice poslužiti pošećerene i zamirisane cimetom, sokom od malina ili višanja, a može i džem po želji.
Baš sam ja tako danas po glavi vrtela poslastice iz detinjstva i setila se mrvica. To su vam austrougarske deblje palačinke, pečete samo jednu, a ova je mera dovoljna za 2 odrasle osobe.
Služe se tople, pošećerene i sa cimetom, neko ih voli sa džemom, a najbolje su sa sokom od malina ili nekim sirupom iz kompota. Kako ništa od ovog poslednjeg ne jedem, kod mene su u onoj prvoj varijanti- samo cimet i vanilin šećer. Ali, i to je bilo dovoljno da sva čula uživaju a srce zaigra i zaiskri suza u očima. Za sve one naše drage bake i mame koje su nam ovo pravile u detinjstvu pišem recept za neke nove generacije.
POTREBNO:
2 jajeta
3 kašike šećera
malo soli
250 ml mleka
150 g mešavine griza i mekog brašna
1 kašika masti
PRIPREMA:
U posudu razbiti jaja, dodati šećer i so i sve dobro promešati viljuškom ili žicom. Možete odvojiti žumanca od belanaca, belanca umutiti u čvrstu penu i dodati na kraju, ali ja sam sve zajedno umutila.
Dodati polovinu mešavine brašna i griza, sipati pola mleka i mešati da se ne bi stvorile grudvice. To isto učiniti i sa drugom polovinom brašna i mleka.
Ovako dobro umućenu smesu ostaviti 30 minuta.
Uzeti dublji tiganj, većih dimenzija i debljeg dna, staviti mast i zagrejati na najjačoj temperaturi.
U zagrejanu mast izliti smesu, smanjiti temperaturu na srednju, i ostaviti tako palačinku da se peče.
Kada se testo počne odvajati od ivice tiganja, po vrhu će biti manje tečnog, polako špatulom okrenuti palačinku i krenuti da razbijate pečeno testo. Tokom tog razbijanja sve vreme mešati i prevrtati testo da se dobro ispeče sa svih strana.
Tople mrvice poslužiti pošećerene i zamirisane cimetom, sokom od malina ili višanja, a može i džem po želji.
Коментари
Постави коментар