Ideju za ovo jelo sam dobila gledajući ruske vlogere kako ga spremaju u mrsnoj varijanti. Meni je trebalo nešto novo i zanimljivo za posne dane, te sam i recept prilagodila tome. Svakako ću ga probati i u mrsnoj varijanti, jer nam se mnogo svidelo jelo, a onaj ko ne zna da je patlidžan u pitanju ne može pogoditi šta je.
POTREBNO:
po osobi 1 srednji plavi patlidžan
1 glavica crnog luka
malo ulja
malo soli
1 kašičica susama
peršunov list
Mrsna varijanta:
1 jaje
1 crvena paprika
1 paradajz
PRIPREMA:
Plavi patlidžan oljuštiti i iseći na kocke. Posoliti ga i ostaviti ga bar 30 minuta da pusti gorčinu i tečnost.
Na malo ulja prodinstati sitno iseckani crni luk da postane staklast, te mu dodati dobro ocedjeni plavi patlidžan.
Sve zajedno pržiti na jačoj temperaturi, uz stalno mešanje, dok se količina u tiganju ne smanji na pola a patlidžan odmekne.
Posuti patlidžan susamom i sve zajedno još malo propržiti da susam postane pečen i razvije se njegov miris.
Pre serviranja sve posuti sitno iseckanim svežim peršunovim listom.
Servirati uz pirinač i salatu po želji.
Kako je patlidžan posoljen pre pripreme, proveriti ukus na kraju i po potrebi dosoliti i pobiberiti.
Kod mrsne varijante plavi patlidžan se posoli i tako iseckan ubaci u 1 umućeno jaje, promeša da sa svih strana bude obložen jajetom i ostavi 30 minuta u frižideru.
Nakon tog vremena se prvo patlidžan proprži na zagrejanom ulju da dobije lepu rumenu koricu. Izvadi se iz tiganja, a onda se prži luk, sitno iseckana paprika i oljušteni i sitno iseckani paradajz.
Kada povrće odmekne vrati se u tiganj proprženi plavi patlidžan, proba ukus i dosoli po potrebi, stavi susam i završi jelo kao u prethodnom receptu.
Na kraju posuti peršunovim listom i poslužiti toplo.
Iznenadiće vas ukus ovako pripremljenog plavog patlidžana, mnogi ga neće razlikovati od pečuraka.
POTREBNO:
po osobi 1 srednji plavi patlidžan
1 glavica crnog luka
malo ulja
malo soli
1 kašičica susama
peršunov list
Mrsna varijanta:
1 jaje
1 crvena paprika
1 paradajz
PRIPREMA:
Plavi patlidžan oljuštiti i iseći na kocke. Posoliti ga i ostaviti ga bar 30 minuta da pusti gorčinu i tečnost.
Na malo ulja prodinstati sitno iseckani crni luk da postane staklast, te mu dodati dobro ocedjeni plavi patlidžan.
Sve zajedno pržiti na jačoj temperaturi, uz stalno mešanje, dok se količina u tiganju ne smanji na pola a patlidžan odmekne.
Posuti patlidžan susamom i sve zajedno još malo propržiti da susam postane pečen i razvije se njegov miris.
Pre serviranja sve posuti sitno iseckanim svežim peršunovim listom.
Servirati uz pirinač i salatu po želji.
Kako je patlidžan posoljen pre pripreme, proveriti ukus na kraju i po potrebi dosoliti i pobiberiti.
Kod mrsne varijante plavi patlidžan se posoli i tako iseckan ubaci u 1 umućeno jaje, promeša da sa svih strana bude obložen jajetom i ostavi 30 minuta u frižideru.
Nakon tog vremena se prvo patlidžan proprži na zagrejanom ulju da dobije lepu rumenu koricu. Izvadi se iz tiganja, a onda se prži luk, sitno iseckana paprika i oljušteni i sitno iseckani paradajz.
Kada povrće odmekne vrati se u tiganj proprženi plavi patlidžan, proba ukus i dosoli po potrebi, stavi susam i završi jelo kao u prethodnom receptu.
Na kraju posuti peršunovim listom i poslužiti toplo.
Iznenadiće vas ukus ovako pripremljenog plavog patlidžana, mnogi ga neće razlikovati od pečuraka.
Коментари
Постави коментар