Ako niste ljubitelj paradajz sosa, a možda vam i smeta, obavezno probajte ovaj mlečni sos obogaćen ukusom pavlake i sira.
POTREBNO:
za ćufte:
300 g mlevene junetine
100 g starog hleba
1 glavica crnog luka
1 jaje
po potrebi mleka
1/2 kašičice sode bikarbone
po potrebi hlebnih mrvica
po ukusu so i biber
ulje za prž
za sos:
50 ml ulja
2 kašike brašna
300 ml neutralne pavlake
300 ml mleka
po ukusu mešavina biljnog začina
40 g parmezana
PRIPREMA;
Prvo pripremiti ćuftice. Na malo ulja prodinstati sitno iseckani crni luk da postane staklast.
Stari hleb iseći na kocke, preliti ga toplim mlekom i izgnječiti viljuškom.
U smesu od hleba dodati jaje, prženi luk, mleveno meso, sodu bikarbonu, so i biber po ukusu i po potrebi hlebne mrvice da se dobije smesa za ćuftice. Ne treba biti tvrda.
Ostaviti smesu u frižideru 1 sat da se ohladi.
Od pripremljene smese rukama oblikovati ćufte željene veličine i pržiti ih na zagrejanom ulju s obe strane dok ne porumene.
Pržene ćufte vaditi na upijajući papir.
Za pripremu sosa u šerpi zagrejati ulje, dodati brašno i kratko propržiti da dobije svetlo- žutu boju.
Sipati neutralnu pavlaku i mleko, pa dalje kuvati neprekidno mešajući da se ne stvore grudvice a sos ne zgusne.
Ukoliko je sos gušći sipati malo vode. Sve začiniti po ukususu biljnim začinom.
U ključali sos ubaciti narendani parmezan i dobro promešati da se sjedine svi sastojci.
Poslužiti sos sa ćuftama i uživati u divnom ukusu.
* Možete ćufte ubaciti u gotov sos, a možete i u tanjir sipati sos, a onda dodati ćufte. Mi više volimo ovu drugu kombinaciju.
POTREBNO:
za ćufte:
300 g mlevene junetine
100 g starog hleba
1 glavica crnog luka
1 jaje
po potrebi mleka
1/2 kašičice sode bikarbone
po potrebi hlebnih mrvica
po ukusu so i biber
ulje za prž
za sos:
50 ml ulja
2 kašike brašna
300 ml neutralne pavlake
300 ml mleka
po ukusu mešavina biljnog začina
40 g parmezana
PRIPREMA;
Prvo pripremiti ćuftice. Na malo ulja prodinstati sitno iseckani crni luk da postane staklast.
Stari hleb iseći na kocke, preliti ga toplim mlekom i izgnječiti viljuškom.
U smesu od hleba dodati jaje, prženi luk, mleveno meso, sodu bikarbonu, so i biber po ukusu i po potrebi hlebne mrvice da se dobije smesa za ćuftice. Ne treba biti tvrda.
Ostaviti smesu u frižideru 1 sat da se ohladi.
Od pripremljene smese rukama oblikovati ćufte željene veličine i pržiti ih na zagrejanom ulju s obe strane dok ne porumene.
Pržene ćufte vaditi na upijajući papir.
Za pripremu sosa u šerpi zagrejati ulje, dodati brašno i kratko propržiti da dobije svetlo- žutu boju.
Sipati neutralnu pavlaku i mleko, pa dalje kuvati neprekidno mešajući da se ne stvore grudvice a sos ne zgusne.
Ukoliko je sos gušći sipati malo vode. Sve začiniti po ukususu biljnim začinom.
U ključali sos ubaciti narendani parmezan i dobro promešati da se sjedine svi sastojci.
Poslužiti sos sa ćuftama i uživati u divnom ukusu.
* Možete ćufte ubaciti u gotov sos, a možete i u tanjir sipati sos, a onda dodati ćufte. Mi više volimo ovu drugu kombinaciju.
Коментари
Постави коментар