Danas sam planirala da pravim sarmice od blitve, ali je blitva toliko mlada i lišće malo tako da sam u hodu promenila plan i nisam se pokajala. Napravila sam musaku, po prvi put pravim ovu musaku, i mogu reći da mi je ovo brže i lakše, a naravno i ukusnije, od same sarmice.
Ako niste dosad probali ovu sarmicu, pravi je trenutak da je napravite. Mladi listovi blitve su pun pogodak u ovoj musaki.
POTREBNO:
20 listova blitve
300 g mlevene junetine
malo ulja
1 glavica crnog luka
1 kafena šoljica pirinča
po ukusu: so, biber i mešavina biljnog začina
malo začinske slatke paprike
Za preliv:
2 jajeta
2 kašike kisele pavlake
100 ml mleka
PRIPREMA:
Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckani luk da postane staklast, dodati mleveno meso i sve zajedno, na umerenoj temperaturi, pržiti desetak minuta.
Pirinač dobro oprati, dodati mesu, naliti malo vode i sve zajedno kuvati dok pirinač do pola ne bude skuvan. Nemojte ga skroz skuvati jer će se i u rerni dodatno kuvati i zrna moraju ostati cela.
Na kraju začiniti sve po ukusu solju, biberom, začinskom paprikom i mešavinom biljnog začina.
Blitvu očistiti od drške, dobro oprati i preliti je ključalom vodom. Ostaviti je tako tek nekoliko minuta dok malo ne odmekne. Neka ostane zelena i ne preterano mekana. Ocediti je iz vode.
Vatrostalnu posudu podmazati uljem i po dnu rasporediti 6 listova blitve.
Preko blitve staviti polovinu nadeva, opet red blitve pa nadev, na kraju rasporediti preostalu blitvu i lepo utapkati da se sve poravna.
Umutiti jaja s kiselom pavlakom i mlekom, preliti preko musake, sa strane odvajati sadržaj u posudi od zidova tako da preliv prodje do dna.
Musaku peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta, trebalo bi da dobijete lepu rumenu koricu.
Musaku izvaditi iz rerne, prohladiti je petnaestak minuta, iseći u kocke i poslužiti je uz kiselu pavlaku ili kiselo mleko.
* Na isti način možete napraviti i musaku od zelja.
Ako niste dosad probali ovu sarmicu, pravi je trenutak da je napravite. Mladi listovi blitve su pun pogodak u ovoj musaki.
POTREBNO:
20 listova blitve
300 g mlevene junetine
malo ulja
1 glavica crnog luka
1 kafena šoljica pirinča
po ukusu: so, biber i mešavina biljnog začina
malo začinske slatke paprike
Za preliv:
2 jajeta
2 kašike kisele pavlake
100 ml mleka
PRIPREMA:
Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckani luk da postane staklast, dodati mleveno meso i sve zajedno, na umerenoj temperaturi, pržiti desetak minuta.
Pirinač dobro oprati, dodati mesu, naliti malo vode i sve zajedno kuvati dok pirinač do pola ne bude skuvan. Nemojte ga skroz skuvati jer će se i u rerni dodatno kuvati i zrna moraju ostati cela.
Na kraju začiniti sve po ukusu solju, biberom, začinskom paprikom i mešavinom biljnog začina.
Blitvu očistiti od drške, dobro oprati i preliti je ključalom vodom. Ostaviti je tako tek nekoliko minuta dok malo ne odmekne. Neka ostane zelena i ne preterano mekana. Ocediti je iz vode.
Vatrostalnu posudu podmazati uljem i po dnu rasporediti 6 listova blitve.
Preko blitve staviti polovinu nadeva, opet red blitve pa nadev, na kraju rasporediti preostalu blitvu i lepo utapkati da se sve poravna.
Umutiti jaja s kiselom pavlakom i mlekom, preliti preko musake, sa strane odvajati sadržaj u posudi od zidova tako da preliv prodje do dna.
Musaku peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta, trebalo bi da dobijete lepu rumenu koricu.
Musaku izvaditi iz rerne, prohladiti je petnaestak minuta, iseći u kocke i poslužiti je uz kiselu pavlaku ili kiselo mleko.
* Na isti način možete napraviti i musaku od zelja.
Коментари
Постави коментар