Ako volite sataraš, a sada je pravo vreme da ga spremate, zavolećete i ovaj turski specijalitet. Kombinacija paprike i paradajza, uz dodatak jaja i začina pravi je letnji ručak koji se sprema za 30 minuta. U Turskoj ga služe obično kao doručak, a vi odlučite sami kad ćete ga jesti.
SASTOJCI:
4 paprike različite boje
1 ljuta paprika
2 glavice crnog luka
20 ml maslinovog ulja
20 gr butera
3 veća paradajza
3-4 jajeta
malo šećera
po ukusu so i biber
seckani peršunov list
PRIPREMA:
Papriku i paradajz dobro oprati. Iseckati papriku na sitne kocke, a ljutu papriku na kolutove tako da nema semenki.
Paradajz oljuštiti i isecjati na sitnije kocke.
U dublji tiganj staviti ulje i buter da se zagreju, dodati sitno iseckani crni luk i pržiti ga dok ne postane staklast.
Dodati iseckanu papriku, malo posoliti i poklopiti da se dinsta dok ne bude do pola mekana.
Nakon toga dodati paradajz, malo pošećeriti, poklopiti i ostaviti da sve krčka dok paradajz ne odmekne. Možete paradajz malo ispasirati pasirkom za krompir ili samo viljuškom zgnječiti da se dobije pire.
U mekano povrće razbiti 3-4 jajeta po obodu tiganja, pobiberiti i još malo posoliti sve, a onda drvenom viljuškom nežno mešati jaja da se sjedine s povrćem. Ostaviti sve još nekoliko minuta da ukrčka.
Topao menem posuti sitno iseckanim peršunovim listom.
Menemen poslužiti uz domaću lepinju. Otkidati delove lepinje i njome zahvatati menem i jesti. Ovo jelo ima poseban ukus kad se tako jede direktno iz tiganja i umače hleb.
SASTOJCI:
4 paprike različite boje
1 ljuta paprika
2 glavice crnog luka
20 ml maslinovog ulja
20 gr butera
3 veća paradajza
3-4 jajeta
malo šećera
po ukusu so i biber
seckani peršunov list
PRIPREMA:
Papriku i paradajz dobro oprati. Iseckati papriku na sitne kocke, a ljutu papriku na kolutove tako da nema semenki.
Paradajz oljuštiti i isecjati na sitnije kocke.
U dublji tiganj staviti ulje i buter da se zagreju, dodati sitno iseckani crni luk i pržiti ga dok ne postane staklast.
Dodati iseckanu papriku, malo posoliti i poklopiti da se dinsta dok ne bude do pola mekana.
Nakon toga dodati paradajz, malo pošećeriti, poklopiti i ostaviti da sve krčka dok paradajz ne odmekne. Možete paradajz malo ispasirati pasirkom za krompir ili samo viljuškom zgnječiti da se dobije pire.
U mekano povrće razbiti 3-4 jajeta po obodu tiganja, pobiberiti i još malo posoliti sve, a onda drvenom viljuškom nežno mešati jaja da se sjedine s povrćem. Ostaviti sve još nekoliko minuta da ukrčka.
Topao menem posuti sitno iseckanim peršunovim listom.
Menemen poslužiti uz domaću lepinju. Otkidati delove lepinje i njome zahvatati menem i jesti. Ovo jelo ima poseban ukus kad se tako jede direktno iz tiganja i umače hleb.
Коментари
Постави коментар