Najzad docekasmo kiseli kupus…Malo drugacija varijanta svadbarskog kupusa.
SASTOJCI:
- 1 glavica kiselog kupusa
- 500 g junetine /plećka/
- 200 g svinjskog vrata
- 300 g suvih rebara /spic rebra/
- 100 g mesnate suve slanine
- 0,5 dl ulja
- 3 dl vode
- po ukusu Vegeta i slatka aleva paprika
PRIPREMA:
Glavicu kiselog kupusa oprati i
listove skinuti sve dok se mogu skidati.
Ja je malo ostavim u hladnoj vodi
da izvuce so i kiselost kupusa.
listove skinuti sve dok se mogu skidati.
Ja je malo ostavim u hladnoj vodi
da izvuce so i kiselost kupusa.
Meso iseckati na kocke velicine
kajsije /odstraniti sve koske iz mesa/.
kajsije /odstraniti sve koske iz mesa/.
U dublji lonac /stavljam u Zepter lonac od 4 l/
staviti malo ulja i poceti sa slaganjem kupusa.
Uzimati list kupusa i staviti komad mesa,
pa ga ovlas saviti i redjati u lonac.
Tako uraditi sa svim kupusom i mesom.
Svaki red malo zaciniti po zelji, po poslednjem
redu dodati jos malo ulja po vrhu.
staviti malo ulja i poceti sa slaganjem kupusa.
Uzimati list kupusa i staviti komad mesa,
pa ga ovlas saviti i redjati u lonac.
Tako uraditi sa svim kupusom i mesom.
Svaki red malo zaciniti po zelji, po poslednjem
redu dodati jos malo ulja po vrhu.
Slaninu staviti u sredinu sa onim kupusom sa
kojeg se nisu skinuli listovi.
kojeg se nisu skinuli listovi.
Naliti kupus vodom, pritisnuti po vrhu manjim
tanjirom i kuvati na tihoj vatri tako da zaboravite
na njega. Sto se duze kuva on je sve svarljiviji i ukusniji.
Ja ga obicno “krckam” najmanje 3 sata na tihoj vatri.
tanjirom i kuvati na tihoj vatri tako da zaboravite
na njega. Sto se duze kuva on je sve svarljiviji i ukusniji.
Ja ga obicno “krckam” najmanje 3 sata na tihoj vatri.
Uz ovaj kupus obicno pravim proju od belog kukuruznog brasna, ali nisam ga nasla i ostali smo bez nje. Nije isti ukus, ali posluzila nam je integralna lepinja…
Коментари
Постави коментар