POSNA PITA SA SLATKIM KUPUSOM

Postoje razne pone slane pite, pravim ih uvek kad poželimo da posni dan obogatimo i nekom pitom, a ovu pitu sam uvek jela kod drugih i do danas je nisam spremala.
A onda vidim pola glavice kupusa u frižideru, salata od njega je već pomalo dosadila, i onda se setim ove pite. Nije komplikovana, ništa zahtevno i skupo od sastojaka, a opet lepo posluženje za svakoga.

       POTREBNO:

  1 kg slatkog kupusa
  500 g kora za pitu
  po ukusu so i biber
  po potrebi ulje
  1 glavica crnog luka ili 1/2 struka praziluka

     Preliv:

 100 ml kisele vode
   50 ml ulja

       PRIPREMA:

Kupus očistiti od spoljnih listova i sitno ga iseckati. Ja to radim onom ljuštilicom za povrće.
Naseckani kupus malo posoliti, dobro rukama ugnječiti da izadje iz njega višak soka, da se on malo "svene" a i da ga blago posolite pre priprema.

U tiganje staviti ulja, dovoljno je da prekrije dno, dodati sitno iseckani luk i kratko ga prodinstati.
Kupus malo izmedju šaka ocediti od viška soka i dodati u tiganj da se dinsta. Nije vam potrebno puno vremena, 5-10 minuta na srednjoj temperaturi.
Kupus začiniti solju i biberom po ukusu.

U posudicu staviti kiselu vodu, dodati ulje i sve dobro promešai da se sjedine.

Pleh podmazati uljem, staviti 2 kore koje premažete s 1 kašikom preliva, stavite kupus da ga bude u tankom sloju svuda.
Svaku koru premazati prelivom, a na svaku drugu stavljati pomalo kupusa i tako dok se ne potroši sav materijal.

Pre pečenja pitu iseći na kocke željene veličine, premazati ostatkom preliva i u rerni zagrejanoj na 200 stepeni peći oko 30 minuta. Pita bi trebalo da bude svetlo-rumene boje.

Pečenu pitu izvaditi iz rerne, prekriti čistom krpom i ostaviti je 15-tak minuta da se prohladi.
Prohladjenu pitu iseći po zasečenim kockama i poslužiti je.