Pita od domacih kora ili kako napraviti savrsene kore :)

Dugo sam mislila da nema sanse napraviti savrsenu pitu od domacih kora ako ne stavim

malo kvasca ili praska za pecivo...:(
Uvek sam bezala od razvlacenja domacih kora, izgovarala se da mi pucaju, da nisu dovoljno
tanke i sve tako....Ali, ipak sam bila manje uporna i brzopleta, a ove kore su tako
jednostavne i od sad cemo uzivati u domacoj piti kad god pozelimo :)

Sastojci:

500 g brasna tip 500

1 kasika ulja

1 kasicica soli

3 dcl mlake vode

i jos brasna po potrebi

Priprema:

U posudu za mesenje staviti brasno, so i ulje,

polako dodajte vodu i rukama mesiti testo.
 Ako vam je testo lepljivo, dodati jos malo
brasna, prebaciti testo na brasnom posut
platneni stolnjak i mesiti polako uz postepeno
dodavanje brasna do trenutka kad se testo vise
ne lepi za ruke.

Testo mora biti elasticno.

Podeliti testo na 3 loptice, svaku oklagijom
malo razvuci u krug, premazati toplim ,ali ne previse ,
uljem, prekriti prozirnom folijom i ostaviti ga 1 sat da odstoji.

Nakon tog vremena pristupiti razvlacenju testa. Sve raditi na platnenom stolnjaku.

Prvo malo oklagijom razvuci testo , a onda sve raditi
rukama tako sto podvucete ruke pod testo i
polako ga od sredine razvlacite ka ivicama stola.
Radila sam na polovini stola jer je testo manje i ne moze se puno ravuci.

Razvlaciti testo dok mozete, rukom ili nozem iseci
bocne ivice koje su zadebljale i to testo smotati u
loptu. Od njega mozete napraviti lepinju.

Kore preliti uljem, nadevati po zelji i uz pomoc
stolnjaka smotati u strudlicu.
Tako napravljenu rolnicu prebaciti u nauljen pleh,
jos malo preliti uljem i peci na 200 stepeni do rumene boje.

Pitu izvaditi iz pleha, prekriti cistom platnenom

krpom da malo odmekne i sluziti je uz neki kiselo- mlecni napitak.

Ja sam pravila fil od 300 g sira, 2 jajeta i 1 veze

blitve koju sam samo naseckala, malo posolila i
rukama izgnjecila.

 Možete praviti i pojedinačne pužić-pite tako da svako dobije svoju pitu.